Türkiye genelinde zincir marketlerde satılan Tahsildaroğlu marka beyaz peynirde, insan sağlığı açısından ciddi risk oluşturan listeria bakterisi tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı ekiplerince yapılan rutin denetimlerde ortaya çıkan durum, üretici firmanın ürünlerini geri çağırmasına neden oldu. Toplatma kararının ardından ilgili parti numaralarına sahip ürünler raflardan kaldırılarak imha edilmeye başlandı.
Listeria bakterisi nedir, hangi riskleri taşır?
Listeria monocytogenes bakterisi, özellikle bağışıklık sistemi zayıf bireyler, hamileler, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerde hayati tehlikelere yol açabiliyor. Bakteri, listeriyoz adı verilen enfeksiyona neden oluyor. Enfeksiyon belirtileri arasında yüksek ateş, kas ağrıları, mide bulantısı ve ishal yer alıyor. İleri vakalarda menenjit, septisemi ve ölümle sonuçlanabiliyor. Hamilelerde düşük veya erken doğum riski de bulunuyor.
Listeria, soğuk ortamlarda bile çoğalabilme özelliğine sahip. Bu nedenle buzdolabında saklanan süt ürünleri, özellikle peynir, bakteri için uygun bir üreme alanı oluşturuyor. Uzmanlar, pastörizasyon işleminin bakteriyi etkisiz hale getirdiğini, ancak üretim sonrası kontaminasyonun mümkün olduğunu belirtiyor.
Toplatma süreci ve tüketici uyarıları
Tahsildaroğlu firması, sorunlu parti numaralarını kamuoyuyla paylaşarak tüketicileri uyardı. Şirket yetkilileri, ürünlerin üretim tesisinde hijyen protokollerinin ihlal edildiğine dair bağımsız bir rapor bulunmadığını, ancak gönüllü toplatma kararı aldıklarını açıkladı. İlgili parti numaraları Tarım ve Orman Bakanlığı'nın internet sitesinde yayınlandı.
Tüketiciler, satın aldıkları Tahsildaroğlu beyaz peynirinin parti numarasını kontrol etmeye çağrıldı. Ürünü satın alanların peyniri tüketmemesi ve satın aldıkları markete iade etmeleri istendi. Ayrıca, ürünü tüketenlerde herhangi bir sağlık sorunu görülmesi halinde derhal sağlık kuruluşuna başvurmaları önerildi.
Sektörde güven sorunu
Son yıllarda gıda güvenliği skandalları Türkiye'de sıkça gündeme geliyor. 2020'de bir başka büyük süt üreticisinin ürünlerinde antibiyotik kalıntısı tespit edilmiş, 2022'de ise bir et ürününde Salmonella bakterisi bulunmuştu. Bu olaylar, tüketicilerin gıda güvenliği konusundaki endişelerini artırıyor.
Uzmanlar, gıda denetimlerinin sıkılaştırılması ve üreticilerin hijyen standartlarına uyumunun artırılması gerektiğini vurguluyor. Aksi takdirde bu tür vakaların tekrarlanmasının kaçınılmaz olduğu belirtiliyor. Tüketici dernekleri ise şeffaf bilgilendirme ve hızlı müdahale mekanizmalarının önemine dikkat çekiyor.
