Tıp dünyasının "sessiz katil" olarak nitelendirdiği yüksek kolesterole karşı Harvard Üniversitesi araştırmacıları çarpıcı bir sonuç ortaya koydu. Lif zengini yapısıyla sindirim esnasında kolesterole bağlanarak vücuttan atılmasını sağlayan doğal bir besin, bilimsel olarak tescillendi. Harvard Tıp Fakültesi tarafından yürütülen geniş çaplı çalışma, bu besinin düzenli tüketiminin kötü kolesterol (LDL) seviyelerini ciddi oranda düşürdüğünü kanıtladı.
Lifli besinler kolesterolü nasıl düşürüyor?
Harvard araştırmacıları, özellikle yulaf, baklagiller ve bazı meyvelerde bulunan çözünür liflerin, sindirim sisteminde kolesterol moleküllerine bağlanarak onların emilimini engellediğini ve vücuttan atılmasını sağladığını belirtti. Çalışma, günde 5-10 gram çözünür lif tüketiminin LDL kolesterolü ortalama %5-10 oranında düşürdüğünü gösterdi. Dr. Emily Chen liderliğindeki ekip, "Lif, bağırsakta kolesterolü yakalayan bir sünger görevi görüyor. Bu doğal mekanizma, ilaç kullanmadan kolesterolü kontrol altına almak için etkili bir yol" dedi.
Uzmanlardan günlük tüketim önerileri
Uzmanlar, sağlıklı yetişkinlerin günde 25-30 gram lif tüketmesini öneriyor. Ancak mevcut diyetlerde bu miktarın çoğu zaman karşılanamadığına dikkat çekiliyor. Özellikle kahvaltıda yulaf ezmesi, öğle yemeğinde mercimek çorbası veya nohut salatası, ara öğünlerde ise elma gibi lif deposu meyvelerin tüketilmesi tavsiye ediliyor. Dr. Chen, "Her öğünde bir porsiyon lifli besin bulundurmak, kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda kalp-damar sağlığını da korur" şeklinde konuştu.
Kolesterol hakkında bilinmesi gerekenler
Yüksek kolesterol, damar tıkanıklığına yol açarak kalp krizi ve felç riskini artırıyor. Türkiye'de her 3 yetişkinden 1'inde yüksek kolesterol bulunuyor. Sağlık Bakanlığı verilerine göre, kalp hastalıkları ölüm nedenleri arasında ilk sırada yer alıyor. Bu nedenle beslenme alışkanlıklarının değiştirilmesi, ilaç tedavilerinin yanında büyük önem taşıyor.
Harvard çalışması, lifli besinlerin yanı sıra düzenli egzersiz ve sağlıklı yağ tüketiminin de kolesterol yönetiminde kritik olduğunu vurguluyor. Araştırma sonuçları American Journal of Clinical Nutrition'da yayımlandı.
