Şeftali, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olarak tatlı tariflerine lezzet katıyor. Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve üzerindeki şeftali dilimleriyle öne çıkan şeftalili kek, meyveli tatlıları sevenlerin ilgisini çekiyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu kek, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte adım adım şeftalili kek tarifi ve püf noktaları.
Şeftalili Kek Malzemeleri
Şeftalili kek yapmak için gereken malzemeler oldukça basit ve mutfağınızda muhtemelen zaten mevcut. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3-4 adet olgun şeftali
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Bu malzemelerle yaklaşık 8-10 kişilik bir kek elde edebilirsiniz. Şeftalilerin olgun ve sulu olması kekin lezzetini artıracaktır.
Şeftalili Kek Nasıl Yapılır?
Şeftalili kek yapımı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:
- Öncelikle fırını 180 derecede ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın veya yağlı kağıt serin.
- Derin bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun. Bir kısmını küp şeklinde doğrayıp hamura ekleyin, bir kısmını dilimleyip üzeri için ayırın.
- Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine şeftali dilimlerini dizin. İsteğe bağlı olarak tarçın serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra keki kalıbında 10 dakika dinlendirin, ardından servis tabağına alın. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Şeftalili Kekin Püf Noktaları
Şeftalili kekinizin mükemmel olması için birkaç püf noktasına dikkat etmelisiniz. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Şeftalileri çok sulu olanlardan seçerseniz, kekiniz fazla nemli olabilir; bu nedenle olgun ama aşırı sulu olmayan şeftaliler tercih edin. Şeftalileri hamura eklemeden önce hafifçe unlayarak karıştırırsanız, meyvelerin dibe çökmesini engelleyebilirsiniz.
Kekin üzerine dizdiğiniz şeftali dilimlerinin üzerine biraz pudra şekeri serperek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca kekinize ceviz veya badem ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Şeftali yerine nektarin de kullanabilirsiniz; benzer bir lezzet elde edersiniz.
Şeftalili Kekin Saklanması ve Servis Önerileri
Şeftalili kek, oda sıcaklığında hava almayan bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklarsanız 5 güne kadar dayanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklerseniz lezzeti daha iyi algılanır. Yanında bir top dondurma veya bir fincan çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.
Bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Meyveli tatlı sevenler için ideal bir seçimdir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
