Kahvaltı sofralarını şenlendiren, atıştırmalık saatlerinin vazgeçilmezi mini pankekler, yumuşacık dokusu ve pratik hazırlanışıyla evde kolayca yapılabilir. Altın renginde, kabarık ve nefis mini pankekler hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler her evde bulunuyor. İşte adım adım mini pankek tarifi.
Malzemeler
Mini pankek yapmak için gerekli malzemeler oldukça basit. 1 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı vanilin, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve yeterli miktarda un (yaklaşık 1,5 su bardağı) ile yumuşacık bir hamur elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı ne çok akışkan ne de çok katı olmalı; akıcı bir kıvam ideal.
Hazırlanışı
Hamuru hazırlamak için yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt, vanilin, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Hamurunuz hazır olduğunda, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir yemek kaşığı yardımıyla tavaya minik yuvarlaklar halinde hamuru dökün. Altın sarısı olana kadar bir tarafını, ardından diğer tarafını pişirin. Mini pankeklerin pişirme süresi her bir yüzey için yaklaşık 2-3 dakikadır.
Servis Önerileri
Mini pankekler sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Üzerine bal, reçel, çikolata sosu veya taze meyveler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca pudra şekeri serpmek de güzel bir sunum sağlar. Kahvaltılarda yanında çay veya sütle harika gider. Çocukların da bayılacağı bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarında tercih edilebilir.
Püf Noktalar
Hamurun kıvamı çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin, çok katı olursa biraz süt ekleyerek ayarlayın. Tavayı fazla ısıtmamaya dikkat edin, aksi halde pankeklerin dışı yanar içi çiğ kalır. Pişirme sırasında tavanın yapışmaması için az miktarda tereyağı sürebilirsiniz. Pankeklerin kabarık olması için kabartma tozu taze olmalı ve hamuru bekletmeden hemen pişirmelisiniz.
Ev yapımı mini pankekler, hazır pankeklere göre daha sağlıklı ve tazedir. Kendi damak tadınıza göre hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya damla çikolata ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bu tarif sayesinde kahvaltılar keyifli hale gelecek. Her yaştan insanın seveceği mini pankekler, aynı zamanda çocuk partileri ve özel günler için de ideal bir ikramlıktır.
