Turizm sektörünün önde gelen isimlerinden Gökmen Sözen, yerel üreticilerden gastronomiye uzanan güçlü bağların sürdürülebilir turizmin geleceğini biçimlendirdiğini söyledi. İklim krizi ve değişen seyahat alışkanlıkları ise sektörde yeni bir dönüşüm sürecini beraberinde getiriyor. Sözen, Antalya'da düzenlenen Sürdürülebilir Turizm Zirvesi'nde yaptığı konuşmada, yerel deneyimlerin turizmde fark yarattığını vurguladı.
Yerel Üreticilerin Rolü Artıyor
Gökmen Sözen, yerel üreticilerin gastronomi turizminin temel taşları olduğunu belirterek, "Yerel üreticiler, sadece gıda tedariği sağlamıyor, aynı zamanda kültürel mirasın korunmasına da katkı sunuyor. Turistler artık sadece manzara değil, otantik deneyimler arıyor" dedi. Bu kapsamda, kooperatifler ve küçük üreticilerle yapılan iş birlikleri, destinasyonların rekabet gücünü artırıyor. Örneğin, Ege Bölgesi'nde zeytinyağı üreticileriyle yürütülen projeler, bölgeye gelen turist sayısında yüzde 20 artış sağladı.
İklim Krizi ve Dönüşüm Zorunluluğu
İklim krizi, turizm sektörünü karbon ayak izini azaltmaya itiyor. Sözen, sürdürülebilir uygulamaların benimsenmesinin artık bir tercih değil, zorunluluk olduğunu ifade etti: "Otellerden restoranlara kadar her işletme, enerji verimliliği, atık yönetimi ve yerel tedarik zincirlerine yatırım yapmalı." Özellikle su kıtlığı ve aşırı hava olayları, turizm bölgelerini tehdit ediyor. Sözen'e göre, bu dönüşümde kamu politikaları da kritik rol oynuyor.
Değişen Seyahat Alışkanlıkları
Pandemi sonrası seyahat alışkanlıklarında köklü değişimler yaşanıyor. Sözen, "Turistler artık kalabalıklardan kaçıyor, kişiselleştirilmiş ve sürdürülebilir deneyimler istiyor. Yerel gastronomi turları, çiftlik ziyaretleri ve atölye çalışmaları talep görüyor" dedi. Bu eğilim, kırsal kalkınmaya da katkı sağlıyor. Sözen, Türkiye'nin bu alandaki potansiyeline dikkat çekerek, "Anadolu'nun her köşesinde benzersiz lezzetler var. Bunu doğru şekilde pazarlayabilirsek, turizm gelirlerini daha adil dağıtabiliriz" diye konuştu.
Politikalar ve Gelecek
Sözen, sürdürülebilir turizm için devlet desteğinin şart olduğunu belirtti. "Yerel yönetimler, üretici kooperatiflerine teşvik vermeli, gastronomi rotaları oluşturmalı. Ayrıca, karbon nötr otel sertifikasyonu gibi uygulamalar yaygınlaştırılmalı" dedi. Toplantıda konuşan Kültür ve Turizm Bakanlığı yetkilileri de, 2025 yılına kadar 100 yeni gastronomi rotası oluşturulacağını açıkladı.
Sektör temsilcileri, bu dönüşümün hem çevreye hem de ekonomiye katkı sağlayacağına inanıyor. Ancak, hızlı tüketim alışkanlıkları ve plansız yapılaşma gibi engeller aşılmayı bekliyor. Sözen'in vurguladığı gibi, yerel deneyimler turizmin geleceğinde belirleyici olacak.
