Türkiye, geleneksel lezzeti dondurmayı dünya sofralarına taşımaya devam ediyor. Bu yılın ocak-nisan döneminde 23,5 milyon dolarlık dondurma ihraç eden Türkiye, en çok Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan pazarlarına yöneldi. Dış satımda yıllık bazda kayda değer bir artış yaşanırken, sektör temsilcileri 2024 sonunda ihracatın 100 milyon doları aşmasını bekliyor.
İlk dört ayda 23,5 milyon dolarlık ihracat
Türkiye İstatistik Kurumu ve İhracatçı Birlikleri verilerine göre, Türk dondurması ocak-nisan 2024'te 23 milyon 536 bin dolarlık talep gördü. Geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 12,4 oranında artış yaşandı. En büyük pazar 4,2 milyon dolarla Irak olurken, onu 3,8 milyon dolarla ABD, 2,9 milyon dolarla KKTC, 2,5 milyon dolarla Kosova ve 2,4 milyon dolarla Kazakistan izledi.
Dondurma ihracatı aralıksız büyürken, özellikle Ortadoğu ve Avrupa ülkelerine yapılan satışlar dikkati çekiyor. Irak, Türk dondurmasına en çok talep gösteren ülke olurken, ABD’de de Türk dondurmacılarına ilgi giderek artıyor.
Sektörün hedefi 100 milyon dolar
Türkiye Dondurma Sanayicileri Derneği yetkilileri, ihracatın yıl sonuna kadar 100 milyon doları aşmasını hedeflediklerini belirtiyor. Geçen yıl toplam ihracat 88 milyon dolar olarak gerçekleşmişti. Sektör temsilcileri, özellikle helal sertifikalı ürünlerin İslam ülkelerinde, premium sınıfı dondurmaların ise Avrupa ve Amerika’da rağbet gördüğünü ifade ediyor.
Maraş dondurmasının bilinirliği ve Türk mutfağının küresel popülaritesi, dondurma ihracatını destekleyen temel faktörler arasında yer alıyor. Üreticiler, farklı damak tatlarına hitap eden yeni ürünler geliştirerek pazardaki yerlerini güçlendirmeye çalışıyor.
Coğrafi işaret ve kalite avantajı
Kahramanmaraş dondurması gibi coğrafi işaretli ürünler, Türk dondurmasının yurt dışında değerini artırıyor. Avrupa Birliği tarafından tescillenen Maraş dondurması, özellikle salep kullanımı ve kıvamıyla rakiplerinden ayrılıyor. Sektör, yenilikçi ambalaj ve lojistik çözümleri sayesinde dondurmanın dünyanın dört bir yanına taze ulaşmasını sağlıyor.
