Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden taco, tavuklu iç harcıyla hazırlandığında hem renkli hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Baharatlarla sotelenen sebzeli tavuk parçaları, lavaşla buluşup fırında çıtırlaşırken eriyen peynirlerle sofraya geldiğinde iştahları açıyor. İşte, pratik ve doyurucu tavuklu taco tarifi.
Tavuklu Taco İçin Gerekli Malzemeler
4 kişilik bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler: 500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış), 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet kırmızı biber (küp doğranmış), 1 adet yeşil biber (küp doğranmış), 1 adet domates (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet lavaş veya taco kabuğu, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı. İsteğe bağlı olarak guacamole, salsa sos ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
Tavuklu Taco Nasıl Yapılır?
İlk olarak tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Biberleri de ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Son olarak domates küplerini ve domates salçasını ekleyin. Baharatları (kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz) ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın.
Fırını 180 dereceye (fanlı 160) ısıtın. Lavaşları tezgaha alın, ortasına hazırladığınız tavuklu harçtan eşit miktarda koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Lavaşları ikiye katlayın ve taco şekli verecek şekilde hafifçe bastırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tacoları sıcak servis yapın. Yanında guacamole, salsa sos veya ekşi krema ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları ve Servis Önerileri
Lavaşların çıtır olması için fırında pişirme süresine dikkat edin; çok uzun süre bırakırsanız kuruyabilir. İç harcı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, kullanmadan önce ısıtabilirsiniz. Tavuk yerine kıyma veya dana eti de kullanabilirsiniz. Vegan versiyonu için tavuk yerine mantar veya kinoa tercih edilebilir. Yanında taze yeşillikler, limon dilimleri ve acı soslarla zenginleştirebilirsiniz.
Taco, Meksika sokak lezzetleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir. Evde hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve şık bir seçenek. Özellikle hafta sonu öğle yemekleri veya atıştırmalık olarak idealdir.
