Türkiye'nin köklü gıda markalarından Tahsildaroğlu'nun zincir marketlerde satılan peynir ürününde, insan sağlığı açısından ölümcül sonuçlara yol açabilen listeria bakterisi tespit edildi. Tarım ve Orman Bakanlığı ekiplerince yapılan denetimlerde ortaya çıkan skandalın ardından firma yetkilileri, kontaminasyonu doğrulayarak kusurlarını itiraf etti. Söz konusu ürünlerin raflardan toplatılmasına başlanırken, konuyla ilgili adli ve idari soruşturma başlatıldı.
Listeria bakterisi nedir, hangi riskleri taşır?
Listeria monocytogenes, özellikle bağışıklık sistemi zayıf bireylerde, hamilelerde ve yaşlılarda ciddi enfeksiyonlara yol açabilen bir bakteridir. Listeriosis adı verilen hastalık; yüksek ateş, kas ağrıları, mide bulantısı ve ishal gibi belirtilerle başlayıp, menenjit, septisemi ve ölüme kadar ilerleyebilir. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre listeria enfeksiyonlarının ölüm oranı yüzde 20-30 seviyesindedir. Tahsildaroğlu'nun ürettiği beyaz peynir ve lor peynirinde tespit edilen bakteri, üretim hijyenindeki ciddi eksiklikleri gözler önüne serdi.
Bakanlık harekete geçti, toplatma başladı
Tarım ve Orman Bakanlığı, olayın duyulmasının ardından 81 ildeki denetim ekiplerini harekete geçirdi. Yapılan açıklamada, Tahsildaroğlu'na ait belirli parti numaralarındaki peynirlerin toplatıldığı ve tüketicilerin bu ürünleri tüketmemesi gerektiği bildirildi. Bakanlık ayrıca, firmanın üretim tesisinde detaylı bir inceleme başlattı. Skandal, sosyal medyada geniş yankı uyandırırken, tüketiciler marketlere ve markaya tepki gösterdi. Bazı zincir marketler, reyonlarından Tahsildaroğlu ürünlerini kaldırdığını duyurdu.
Firma itiraf etti: Hijyen protokollerinde ihmal var
Tahsildaroğlu yönetimi, yazılı bir açıklama yaparak kontaminasyonu kabul etti. Açıklamada, "Üretim tesisimizdeki belirli bir partide hijyen prosedürlerinin tam olarak uygulanmadığını tespit ettik. Etkilenen ürünlerin tamamını toplattık ve süreci iyileştirmek için gerekli adımları attık" denildi. Ancak bu itiraf, tüketiciler nezdinde markaya olan güveni sarsmış durumda. Gıda mühendisleri, benzer vakaların önüne geçilmesi için üretim aşamasında daha sıkı denetim ve pastörizasyon standartlarının uygulanması gerektiğini vurguluyor.
Tüketiciler ne yapmalı?
Uzmanlar, Tahsildaroğlu markalı peynir satın alan tüketicilerin ürünleri hemen iade etmesi veya imha etmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, listeria enfeksiyonu belirtileri gösteren kişilerin vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurması önem taşıyor. Kısa süre önce benzer bir skandal yaşayan başka bir süt ürünleri firmasının ardından gelen bu gelişme, Türkiye'de gıda güvenliği denetimlerinin yeterliliği konusunda soru işaretleri doğuruyor.
Olayın ardından Tarım Bakanlığı'nın denetim mekanizmalarını gözden geçireceği ve tüm gıda üreticilerine yönelik sıkı denetimleri artıracağı ifade ediliyor. Gıda güvenliği uzmanları, bu tür vakaların tekrarlanmaması için üretim tesislerinde anlık dijital izleme sistemlerine geçilmesi ve cezai yaptırımların caydırıcı hale getirilmesi gerektiğini savunuyor. Tahsildaroğlu'nun yaşadığı bu kriz, sektördeki zafiyetlerin bir kez daha gün yüzüne çıkmasına neden oldu ve tüketicilerin hangi markaya güvenebileceği sorusunu akıllara getirdi.
