Türk mutfağının son yıllardaki en popüler sütlü tatlılarından biri olan trileçe, özellikle hafif yapısı ve karamel sosuyla tatlı krizlerine anında çözüm sunuyor. Orijinal tarifte üç farklı süt kullanıldığı için bu adı alan tatlı, evde de aynı lezzet yakalanabiliyor. İşte tam ölçülü, pratik ve nefis trileçe tarifi.
Trileçe için gerekli malzemeler
Kek için: 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya. Şerbet için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı krema, 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt (veya 1 kutu süt yoğunlaştırıcı). Karamel sos için: 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı krema.
Adım adım trileçe yapılışı
Öncelikle kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir ve spatulayla karıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Kek pişerken şerbet için süt, krema ve yoğunlaştırılmış süt bir kasede karıştırılır. Soğuyan kekin üzerine delikler açılarak şerbet yavaşça dökülür. Kek şerbeti çekene kadar bekletilir. Karamel sos için şeker bir tavada eritilir, kaynayınca tereyağı ve krema eklenir, karıştırılıp ocaktan alınır. Son olarak soğuyan kekin üzerine karamel sos dökülür. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.
Trileçe püf noktaları
Kekin sünger gibi yumuşak olması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması çok önemli. Ayrıca şerbetin sıcak keke değil, soğumuş keke dökülmesi gerekiyor. Dinlenme süresi tatlıyı daha lezzetli hale getiriyor. Dilerseniz üzerine mevsim meyveleri veya fındık kırığı ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
