Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) öncülüğünde her yıl 1 Haziran'da kutlanan Dünya Süt Günü, süt ve süt ürünlerinin beslenme sağlığındaki önemine dikkat çekiyor. Bu yılki kutlamalar kapsamında Sütaş Yönetim Kurulu Başkanı Muharrem Yılmaz, süt sektörünün üretimden tüketiciye kadar uzanan büyük bir değer zinciri olduğunu belirterek, her bireyin bu zincirde yer aldığını ifade etti.
Süt sektörünün önemi vurgulandı
Yılmaz, sütün dünya genelinde milyarlarca insanın temel besin kaynağı olduğunu hatırlatarak, süt üreticilerinden işleyicilere, dağıtıcılardan perakendecilere kadar sektörün tüm paydaşlarının katkısına dikkat çekti. "Süt, sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda ekonomik ve sosyal kalkınmanın da itici gücüdür. Küçük ölçekli aile işletmelerinden büyük endüstriyel tesislere kadar milyonlarca insana istihdam sağlamaktadır" dedi.
Beslenme ve sağlık açısından süt tüketimi
Dünya Süt Günü'nün süt tüketiminin artırılması konusunda farkındalık yaratmak için önemli bir fırsat olduğunu ifade eden Yılmaz, sütün kalsiyum, protein, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin olduğunu hatırlattı. "Özellikle çocukların ve yaşlıların kemik sağlığı için düzenli süt tüketimi hayati öneme sahiptir" diye ekledi.
Değer zinciri her bireyi kapsıyor
Yılmaz, süt sektörünün sadece üretici ve tüketicileri değil, aynı zamanda taşımacılık, enerji, hayvan sağlığı, yem, tarım ekipmanları gibi yan sektörlerle birlikte geniş bir istihdam ağı oluşturduğunu belirtti. "Bir bardak sütün sofraya gelmesi için sayısız emek ve kaynak kullanılıyor. Bu zincirin her halkası değerli" dedi.
Değer zincirinin sürdürülebilirliğine de vurgu yapan Yılmaz, çevre dostu üretim yöntemleri, hayvan refahı ve kaynak verimliliği konularında sektörün daha bilinçli hareket etmesi gerektiğini söyledi.
Geleceğe yönelik hedefler
Yılmaz, Türkiye'de süt üretiminin artırılması için AR-GE yatırımlarına devam ettiklerini, çiğ süt kalitesini yükseltmeye yönelik projelerde yer aldıklarını ifade etti. "Sütaş olarak, sütün her damlasını değerlendirmek ve israfı önlemek için çalışıyoruz" dedi.
Sonuç olarak, süt her bireye ulaşan büyük bir değer zinciri oluştururken, bu zincirin güçlenmesi için toplumun her kesimine görev düştüğünü belirten Yılmaz, Dünya Süt Günü'nü süt içerek kutlamayı ihmal etmeyin mesajını verdi.
