Sivas'ta 35 yıldır kolonya üretimi yapan zanaatkar Ahmet Yılmaz, eşinin bir cümlesiyle hayatının en özgün projesine imza attı. Eşinin "Sivas'ı koklayarak hatırlayalım" sözünden ilham alan Yılmaz, Sivas Kalesi civarındaki bitki örtüsünden esinlenerek "Sivas Hatırası" adını verdiği kolonyayı üretti. Proje, hem yerel kültürü yaşatmayı hem de unutulmaya yüz tutmuş bir zanaatı yeniden canlandırmayı amaçlıyor.
Kale Çevresindeki Bitkilerden İlham Alan Bir Fikir
Ahmet Yılmaz, 1989 yılından bu yana Sivas Zanaatkarlar Çarşısı'nda kolonya üretimi yapıyor. Geleneksel yöntemlerle limon, lavanta ve tütün kolonyaları üreten Yılmaz, yıllardır aynı tarifleri kullanmaktan sıkılmıştı. Eşiyle bir akşam Sivas Kalesi'ne çıktıklarında, kalenin eteklerindeki kekik, adaçayı ve yabani nane kokularını fark etti. Eşinin "Bu kokuları şişeye koyabilir misin?" sorusu, onu yeni bir arayışa yönlendirdi.
Yaklaşık altı ay süren deneme yanılma sürecinin ardından, kale çevresinden topladığı bitkileri distile ederek özler çıkardı. Bu özleri geleneksel kolonya bazıyla harmanlayan Yılmaz, ortaya çıkan kokuyu "Sivas Hatırası" olarak adlandırdı. Ürün, ilk olarak Zanaatkarlar Çarşısı'ndaki tezgahında satışa sunuldu ve kısa sürede yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekti.
Yerel Ekonomiye ve Kültüre Katkı
Sivas Hatırası kolonyası, sadece bir koku değil aynı zamanda bir kültür taşıyıcısı olarak konumlandırılıyor. Yılmaz, ürünün ambalajında Sivas Kalesi'nin silüetine ve yöresel motiflere yer vererek şehrin tanıtımına katkı sağlamayı hedefliyor. Kolonyanın yapımında kullanılan bitkilerin bir kısmını yerel üreticilerden temin eden Yılmaz, böylece bölgedeki kırsal kalkınmaya da dolaylı destek sağlıyor.
Sivas Ticaret ve Sanayi Odası yetkilileri, son yıllarda yerel ürünlere olan ilginin arttığını belirterek, Sivas Hatırası gibi projelerin hem turizme hem de el sanatlarına katkı sağlayacağını ifade ediyor. Zanaatkarlar Çarşısı esnafı da bu tür yenilikçi ürünlerin çarşının canlanmasına yardımcı olduğunu dile getiriyor.
Geleneksel Zanaatı Geleceğe Taşımak
35 yıllık deneyimini genç nesillere aktarmak isteyen Ahmet Yılmaz, çıraklık eğitimi vererek kolonya üretiminin devamlılığını sağlamayı amaçlıyor. Son yıllarda fabrikasyon ürünlerin piyasayı ele geçirmesiyle birlikte el yapımı kolonyacılığın gerilediğini belirten Yılmaz, "Bu işi ayakta tutmak için farklı olmak zorundasınız. Sivas Hatırası, hem bu farklılığın hem de memleket sevgisinin bir ürünü" diyor.
Yılmaz'ın hedefi, Sivas Hatırası'nı ulusal pazara taşımak ve Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırmak. Bu doğrultuda internet üzerinden satış kanalları oluşturan zanaatkar, aynı zamanda yerel festival ve fuarlara katılarak ürününü tanıtıyor. Sivas Valiliği ve Belediyesi'nin de projeye destek verdiği, ilerleyen dönemde kentin tanıtım materyallerinde Sivas Hatırası'na yer verileceği öğrenildi.
Bir Koku, Bir Hatıra, Bir Şehir
Sivas Hatırası kolonyası, kentle özdeşleşen bir sembol haline gelme yolunda ilerliyor. Yerel halk da ürünü sahiplenmiş durumda; özellikle bayramlarda ve özel günlerde hediye olarak tercih ediliyor. Kolonyanın şişesi üzerindeki "Sivas'ı kokla, hatıraları yaşat" sloganı, projenin duygusal boyutunu yansıtıyor.
Ahmet Yılmaz, eşinin bir cümlesiyle başlayan bu yolculuğun kendisine yeni bir heyecan kattığını belirterek, "35 yıl sonra mesleğime yeniden aşık oldum" diyor. Sivas Hatırası, sadece bir kolonya değil; bir şehrin hafızasını, kokusunu ve hikayesini geleceğe taşıyan bir köprü işlevi görüyor. Zanaatkarlar Çarşısı'ndaki küçük dükkanda başlayan bu hikaye, yerel kültürün küresel ölçekte de tanıtılabileceğinin somut bir örneği olarak dikkat çekiyor.
