Muğla’nın Köyceğiz ilçesinde, dünyada sadece bu bölgede yetişen sığla ağacından elde edilen yağın 2026 yılı üretim sezonu resmen başladı. Yerel üreticiler, 50 hektarlık alanda yürütülen çalışmalarla yaklaşık 1 ton sığla yağı elde etmeyi hedefliyor. Kilosu 7.500 TL ile 15.000 TL arasında alıcı bulan bu endemik ürün, hem bölge ekonomisine can suyu oluyor hem de ilaç ve kozmetik sektöründe büyük talep görüyor.
Sığla yağı neden bu kadar değerli?
Anadolu sığla ağacı (Liquidambar orientalis), Muğla ve çevresine özgü bir ağaç türü. Kabuğundan elde edilen reçine, antiseptik ve yara iyileştirici özellikleriyle biliniyor. Özellikle doğal kozmetik ürünlerinde, sabun ve parfüm yapımında kullanılıyor. İlaç sektöründe ise sedef, egzama gibi cilt hastalıklarının tedavisinde tercih ediliyor. Bu yönüyle sığla yağı, dünya pazarında yüksek fiyatlarla işlem görüyor. Köyceğiz’de üretim izninin sadece belirli kooperatiflere verilmesi, ürünün değerini daha da artırıyor.
Üretim süreci ve ekonomik etkisi
Hasat dönemi ekim ayından şubat sonuna kadar sürüyor. Ağaç gövdelerine yapılan özel kesiklerden akan reçine, haftalık periyotlarla toplanıyor. Ardından damıtma işlemiyle sıvı yağ elde ediliyor. Kooperatif başkanı Ali Yılmaz, sezon boyunca yaklaşık 300 ailenin geçimini bu üretimden sağladığını belirtiyor. “Geçen yıl 800 kilo üretti, bu yıl hedefimiz 1 ton. Dünya piyasalarında talebin artması bizi sevindiriyor. Ancak ağaç sayımız sınırlı, her ağaçtan yılda ortalama 1-2 kilo yağ alabiliyoruz. Bu nedenle fiyatlar yüksek seyrediyor” dedi.
Üretimde en büyük sorun ise iklim değişikliği. Uzun süren kuraklık ve ardından gelen ani yağışlar, ağaçların verimini doğrudan etkiliyor. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi’nden yapılan açıklamada, koruma altındaki sığla ormanlarının genişletilmesi için çalışma yürütüldüğü ifade ediliyor.
Sığla yağı, Türkiye’nin tarımsal ihracatında niş bir ürün olarak öne çıkıyor. Japonya, Güney Kore ve ABD başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç edilen yağ, 2026 itibarıyla kilogram başına 15.000 TL’ye kadar alıcı buluyor. Sektör temsilcileri, bu değerli ürünün tanıtımına daha fazla bütçe ayrılması durumunda, bölge ekonomisinin çok daha fazla kazanç sağlayabileceğini belirtiyor.
Sığla yağının üretimi, bölgesel kalkınma için bir model oluşturuyor. Tek bir endemik türün, doğru yönetildiğinde binlerce insana nasıl istihdam ve gelir sağlayabileceğini gösteriyor. Ancak bu modelin sürdürülebilir olması, ağaçların korunmasına ve iklim değişikliğiyle mücadeleye bağlı.
