Kakaolu kurabiyelerin arasına yerleştirilen yumuşacık krema, klasik kurabiye tariflerine farklı bir boyut kazandırıyor. Sandviç kurabiye olarak adlandırılan bu tatlı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Özellikle çocukların ve tatlı severlerin beğenisini kazanan bu tarif, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de ev hanımlarının kurtarıcısı oluyor. İşte adım adım sandviç kurabiye tarifi ve püf noktaları.
Sandviç Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Sandviç kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her mutfakta bulunabilecek türden. Öncelikle kurabiye hamuru için; 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve yaklaşık 3 su bardağı un gerekiyor. Kakaolu olması için ise 2 yemek kaşığı kakao tozu eklemeyi unutmayın. Krema dolgusu için ise 100 gram oda sıcaklığında labne peyniri veya krem peynir, 2 yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yeterli olacaktır. İsteğe bağlı olarak kremanın içine rendelenmiş çikolata veya fındık kreması da ekleyebilirsiniz.
Sandviç Kurabiye Yapılışı
Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlayarak işe başlayın. Derin bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bir parçaya kakaoyu ekleyerek yoğurun. Her iki hamuru da streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları unlanmış tezgahta merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. İstediğiniz şekillerde (yuvarlak, kalp, yıldız vb.) kurabiye kalıplarıyla kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızarınca fırından alıp tamamen soğumalarını bekleyin. Bu arada krema dolgusunu hazırlamak için labne peynirini, pudra şekerini ve vanilyayı bir kasede pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Soğuyan kurabiyelerin bir kısmını düz bir zemine alın ve üzerine hazırladığınız kremadan bir tatlı kaşığı kadar yayın. Diğer kurabiyelerle kapatarak sandviç şeklini verin. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletirseniz krema daha iyi oturacaktır. Afiyet olsun.
Sandviç Kurabiye Püf Noktaları
Sandviç kurabiye yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle kurabiye hamurunun çok sert veya çok yumuşak olmamasına özen gösterin. Ele yapışmayan, hafif yumuşak bir hamur idealdir. Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kesme ve şekil verme işlemini kolaylaştırır. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan krema sürmeyin, aksi halde krema eriyebilir. Ayrıca kurabiyeleri eşit boyutta kesmeye özen gösterin ki sandviçleri hazırlarken uyumlu olsunlar. Krema dolgusunu çok cömertçe sürmek, tatlıyı ağırlaştırabilir; ince bir tabaka halinde yaymanız yeterli olacaktır.
Sandviç kurabiye tarifi, özellikle çocukların doğum günü partileri, okul etkinlikleri veya davet sofraları için harika bir seçenektir. Ayrıca hediye olarak da paketleyip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu tarif, kakao ve kremanın uyumunu seven herkesin gönül rahatlığıyla deneyebileceği pratik bir lezzettir. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin.
