Samsun Kültür Yolu Festivali, sanat ve kültür etkinliklerinin yanı sıra kentin zengin mutfak mirasını da ziyaretçilerle buluşturdu. Festival kapsamında öne çıkan gastronomi durakları, Samsun'un yöresel lezzetlerini Türkiye'nin dört bir yanından gelen ziyaretçilere tanıtma fırsatı yakaladı. Özellikle Bafra pidesi ve Nebiyan fasulyesi, festivalin en çok ilgi gören lezzetleri arasında yer aldı.
Samsun'un Karadeniz mutfağındaki özel yeri, bu festivalle bir kez daha gözler önüne serildi. Şehrin dört bir yanından gelen ziyaretçiler, Samsun'un eşsiz tatlarını deneyimleme şansı buldu. Festival alanında kurulan stantlarda yöresel ürünler sergilenirken, aşçılar canlı performanslarla lezzetlerin hazırlanışını gösterdi.
Bafra pidesi: Bir lezzet yolculuğu
Bafra pidesi, ince hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden. Festivalde pide ustaları, bu geleneksel lezzeti ziyaretçiler için hazırladı. Kıymalı, peynirli ve kavurmalı çeşitleriyle sunulan Bafra pidesi, özellikle İstanbul, Ankara ve İzmir'den gelen tatilciler tarafından büyük beğeni topladı. Ustalar, hamurun açılmasından pişirilmesine kadar tüm süreci anlatırken, pidenin sırrını ‘Taş fırın ve doğal malzemeler’ olarak açıkladı.
Nebiyan fasulyesi: Coğrafi işaretli lezzet
Nebiyan fasulyesi, Samsun'un Ayvacık ilçesinde yetişen ve coğrafi işaret tescili bulunan bir bakliyat. Festivalde bu fasulyeyle yapılan kuru fasulye, salata ve mezeler ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Organik tarım yöntemleriyle üretilen Nebiyan fasulyesi, lezzeti ve besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Festival alanında düzenlenen tadım etkinliklerinde ziyaretçiler, fasulyenin farklı pişirme tekniklerini deneme fırsatı buldu.
Festivalin diğer gastronomi durakları
Festivalde Bafra pidesi ve Nebiyan fasulyesi dışında da birçok yöresel ürün yer aldı. Samsun'un meşhur kaz tiridi, pide çeşitleri, mısır ekmeği ve hamsili pilav gibi lezzetler de stantlarda sergilendi. Ayrıca yerel üreticiler tarafından hazırlanan pekmez, bal, tereyağı ve peynir gibi doğal ürünler ziyaretçilere sunuldu. Gastronomi atölyelerinde ise çocuklar ve yetişkinler için yemek yapma etkinlikleri düzenlendi.
Samsun Kültür Yolu Festivali, kültürel mirasın yanı sıra gastronomi turizmi açısından da önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Kentin tanıtımına katkı sağlayan festival, yerel esnaf ve üreticilere ekonomik canlılık getirdi. Ziyaretçiler, Samsun'un sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de unutulmaz bir deneyim yaşadı.
Bu tür festivaller, Türkiye'nin zengin mutfak çeşitliliğini tanıtmada önemli rol oynuyor. Samsun'un gastronomi potansiyeli, bu tür etkinliklerle hem yerel halk hem de turistler tarafından daha iyi anlaşılıyor. Yöresel ürünlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından bu festivallerin sürekliliğinin sağlanması büyük önem taşıyor.
