Manisa'nın Salihli ilçesinde, Ege Bölgesi'nin önemli tarım ürünlerinden kapya biberin hasadı başladı. Üreticilerin "kırmızı inci" olarak adlandırdığı kapya biberler, tarlalardan toplanarak salça ve tarhana gibi geleneksel lezzetlere katkı sağlamak üzere yola çıktı. Salihli Ovası'nda sabahın erken saatlerinde başlayan hasat, gün boyu sürüyor.
Kapya Biber Üretiminde Salihli'nin Önemi
Salihli, verimli toprakları ve uygun iklim koşulları sayesinde kapya biber üretiminde bölgenin önde gelen merkezlerinden biri. İlçede bu yıl yaklaşık 10 bin dönüm alanda kapya biber ekimi yapıldığı belirtiliyor. Üreticiler, hasadın bereketli geçtiğini ve kalitenin yüksek olduğunu ifade ediyor. Kapya biber, kendine özgü kırmızı rengi ve etli yapısıyla salça yapımında tercih ediliyor.
Salihli Ziraat Odası yetkilileri, kapya biberin bölge ekonomisine önemli katkı sağladığını vurguluyor. Hasat döneminde binlerce kişiye istihdam yaratılıyor. Toplanan biberler, hemen fabrikalara veya salça üretim tesislerine gönderiliyor. Ayrıca pazarlarda taze olarak da satışa sunuluyor.
Hasat Zamanı ve Verim Beklentisi
Kapya biber hasadı genellikle Ağustos ayında başlayıp Ekim sonuna kadar devam ediyor. Bu yıl hava koşullarının uygun gitmesiyle rekoltenin yüksek olması bekleniyor. Üreticiler, dönüm başına ortalama 3-4 ton ürün elde etmeyi umut ediyor. Fiyatların da üreticiyi memnun etmesi halinde sezonun başarılı geçeceği öngörülüyor.
Kapya biber, sadece Salihli'de değil, Türkiye genelinde de sevilen bir ürün. Özellikle salça, konserve, turşu ve tarhana yapımında yaygın olarak kullanılıyor. İçerdiği yüksek C vitamini ve antioksidanlarla sağlık açısından da faydalı. Kırmızı rengi, likopen maddesinden kaynaklanıyor.
Üreticinin Yüzü Güldü
Salihli'de kapya biber üreticisi Ahmet Yılmaz, "Bu yıl verim çok iyi. Biberler iri ve kırmızı. Hasat da sorunsuz gidiyor. İnşallah fiyatlar da istediğimiz gibi olur." dedi. Bir başka üretici Ayşe Kaya ise "Kırmızı inci dediğimiz kapya biberimiz hem lezzetli hem de pazar değeri yüksek. Salihli'nin bereketli toprakları bize ekmek kapısı oluyor." diye konuştu.
Kapya biber hasadı, bölgede hareketli günler yaşanmasına neden oluyor. Tarlalarda işçiler hummalı bir şekilde çalışırken, nakliye araçları da ürünleri taşımak için hazır bekliyor. Hasat edilen biberler, ya doğrudan hal pazarlarına ya da salça fabrikalarına gönderiliyor.
Ekonomik Katkı ve Gelecek
Salihli'de kapya biber üretimi, ilçe ekonomisinin can damarlarından biri. Tarım ve hayvancılıkla geçinen binlerce aile, bu üründen gelir elde ediyor. Ayrıca biberin işlenmesiyle salça, biber salçası, kurutulmuş biber gibi katma değerli ürünler de üretiliyor. Bu ürünler yurt içinde ve yurt dışında alıcı buluyor.
Son yıllarda kapya bibere olan talep artıyor. Özellikle Avrupa ülkelerine ihracat yapılıyor. Salihli'den ihraç edilen kapya biber ve ürünleri, ülke ekonomisine döviz kazandırıyor. Üreticiler, devlet desteklerinin de devam etmesi halinde üretimin daha da artacağını belirtiyor.
Kapya biber hasadı, Salihli'nin tarımsal potansiyelini bir kez daha gözler önüne seriyor. "Kırmızı inci" olarak nitelendirilen bu ürün, hem üreticinin yüzünü güldürüyor hem de sofralara lezzet katıyor. Hasat sezonunun bereketli geçmesi, bölge için umut verici bir tablo çiziyor.
