İstanbul’da yaşayan 32 yaşındaki Ahmet Yılmaz, yıllardır sürdürdüğü kurumsal kariyerini bırakarak çocukluk hayali olan pastacılık mesleğine adım attı. Bankacılık sektöründe 10 yıl çalıştıktan sonra, bir sabah iş yerinden ayrılma kararı alan Yılmaz, ‘Onca iş arasında aşkın çağrısına koştum’ diyerek yeni hayatını anlatıyor. Şimdi küçük bir dükkânda el yapımı pastalar üreten genç adam, müşterilerinden tam not alıyor.
Hayalini Gerçekleştirmek İçin İlk Adım
Ahmet Yılmaz, çocukluğundan beri mutfakta vakit geçirmeyi sevdiğini söylüyor. “Annemle birlikte hamur yoğurur, kek yapardım. Ama ailem ‘iyi bir meslek sahibi ol’ dediği için üniversitede işletme okudum. Sonra da bankacı oldum” diyor. Yıllar geçtikçe içindeki pastacılık aşkı büyümüş. Hafta sonları denemeler yapmış, arkadaşlarına ikramlar hazırlamış. Sonunda dayanamayıp bir akşam eşine ‘İşi bırakıp pasta yapmak istiyorum’ dediğinde eşi şaşırmış ama destek vermiş. Bir hafta içinde istifasını veren Yılmaz, kısa sürede bir dükkân kiralayıp tadilata başlamış.
Zorluklar ve Başarı
İlk başta müşteri bulmakta zorlanan Yılmaz, sosyal medyayı etkin kullanarak kısa sürede tanınmış. Özellikle butik doğum günü pastaları ve özel gün tasarımlarıyla dikkat çekiyor. “Herkesin hayalindeki pastayı yapmak beni mutlu ediyor” diyen genç pastacı, işini severek yapmanın önemini vurguluyor. Şu anda günde ortalama 15 sipariş alan dükkânında iki çalışanıyla hizmet veriyor. Gelecek planları arasında ikinci bir şube açmak ve pasta atölyeleri düzenlemek var.
Ahmet Yılmaz’ın hikâyesi, iş hayatında mutsuz olan birçok kişiye ilham kaynağı oluyor. Sosyal medyada paylaştığı videolar binlerce kişi tarafından izleniyor. Takipçileri ‘keşke biz de cesaret edebilsek’ yorumları yapıyor. Yılmaz, bu yorumlara ‘Hiçbir şey için geç değil, yeter ki kalbinizin sesini dinleyin’ yanıtını veriyor.
Uzmanlar, kariyer değişikliğinin riskli olduğunu ancak doğru planlama yapıldığında başarılı olunabileceğini belirtiyor. Kariyer koçu Ayşe Demir, “Ahmet Yılmaz örneğinde olduğu gibi, kişinin tutkusunu işe dönüştürmesi hem motivasyonu artırır hem de başarı şansını yükseltir” değerlendirmesinde bulunuyor. Ancak hazırlık yapmadan işten ayrılmanın riskli olduğunu da ekliyor.
Sonuç olarak, Ahmet Yılmaz’ın hikâyesi, ‘iş’ ile ‘aşk’ arasında seçim yapmak zorunda kalan herkese ilham veriyor. Onca iş arasında aşkının çağrısına kulak veren genç adam, bugün mutlu ve başarılı bir girişimci olarak yoluna devam ediyor.
