İstanbul'da yazılım mühendisliği eğitimi aldıktan sonra ABD'ye yerleşen Adnan Yılmaz, mesleğini bırakıp Gaziantep baklavasını okyanus ötesine taşıdı. Yunan baklavası algısına karşı milli bir duruş sergileyen Yılmaz, kısa sürede ABD'nin dört bir yanına açıldı ve Elon Musk'ın SpaceX tesislerine kadar uzanan bir başarı hikayesi yazdı. Hedefi, dünyayı gerçek Türk baklavasıyla tanıştırmak.
Yazılım mühendisliğinden baklava imparatorluğuna
Adnan Yılmaz, İstanbul'da yazılım mühendisliği okudu. Mezun olduktan sonra ABD'ye giderek teknoloji sektöründe çalışmaya başladı. Ancak bir süre sonra kariyer değişikliği yapmaya karar verdi. ABD'de yaşayan Yılmaz, Yunan baklavasının Türk baklavasından daha fazla bilinmesine tanık oldu. Bu durum onu harekete geçirdi. "Milli duygularla bu algıyı yıkmak istedim" diyen Yılmaz, Gaziantep baklavasını ABD'de üretip satmaya karar verdi. İlk başta küçük bir dükkanla başladı, ancak kısa sürede talebe yetişemez hale geldi.
SpaceX'e uzanan yolculuk
Yılmaz'ın baklavaları kısa sürede ABD'nin dört bir yanından sipariş almaya başladı. Ünü o kadar yayıldı ki, Elon Musk'ın uzay taşımacılığı şirketi SpaceX'in tesislerine kadar ulaştı. SpaceX çalışanları, Yılmaz'ın baklavalarını düzenli olarak sipariş ediyor. Bu durum, Yılmaz'ın işini daha da büyütmesine vesile oldu. Şu anda ABD'nin birçok eyaletinde şubeleri bulunan Yılmaz, aynı zamanda online satışla da ülke geneline hizmet veriyor. Yılmaz, "SpaceX'e baklava göndermek benim için büyük bir gurur kaynağı. Türk tatlısını uzaya gönderilen roketlerin yapıldığı yere taşımak tarif edilemez bir duygu" ifadelerini kullandı.
Gaziantep baklavasının sırrı
Yılmaz, baklavalarında sadece Gaziantep'ten getirttiği Antep fıstığı ve özel un kullanıyor. İmalathanesinde geleneksel yöntemlerle üretim yapıyor. ABD'de Yunan baklavası olarak bilinen tatlıya karşı Türk baklavasının farkını anlatmak için çeşitli etkinlikler düzenliyor. Yılmaz, "Yunan baklavası ile Türk baklavası arasında dağlar kadar fark var. Bizim baklavamız daha ince, daha lezzetli ve gerçek Antep fıstığı ile yapılıyor. Amacım bu farkı tüm dünyaya göstermek" dedi.
Hedef: Dünyayı Türk tatlısıyla tanıştırmak
Adnan Yılmaz'ın önümüzdeki hedefleri arasında Avrupa ve Asya'da da şubeler açmak var. Ayrıca Türk baklavasını uluslararası platformlarda tanıtmak için çeşitli girişimlerde bulunuyor. Yılmaz, "Öncelikli amacım, Türk baklavasını dünyanın her yerinde tanınır hale getirmek. Bunun için çalışmalarım sürüyor. Yakında farklı ülkelerde de Türk baklavası satış noktaları açacağız" şeklinde konuştu. Yılmaz'ın başarısı, yurt dışında yaşayan Türk girişimciler için de ilham kaynağı oluyor.
Adnan Yılmaz'ın hikayesi, bir mühendisin tutkusunun peşinden giderek nasıl bir marka yarattığını gösteriyor. Türk baklavasını ABD'de hak ettiği yere taşıyan Yılmaz, aynı zamanda kültürel bir elçilik görevi üstleniyor. Onun bu girişimi, Türk mutfağının global ölçekte tanıtılması adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Önümüzdeki dönemde daha fazla Türk girişimcinin benzer projelerle dünya sahnesine çıkması bekleniyor.
