Kilis'te boz Antep fıstığı hasadı, kavurucu yaz sıcaklarının ortasında başladı. Termometrelerin 40 dereceyi gösterdiği bölgede üreticiler, sıcaktan korunmak için güneş doğmadan tarlaya giriyor. Yoğun mesai, bölge ekonomisi için büyük önem taşıyan bu yılki rekoltenin bereketli olacağını müjdeliyor.
Güneş Doğmadan Başlayan Mesai
Kilis’in bereketli topraklarında yetişen boz Antep fıstığı, bu yıl da üreticilerin yüzünü güldürüyor. Hava sıcaklığının 40 dereceyi aştığı bu günlerde, fıstık üreticileri sabahın ilk ışıklarıyla birlikte bahçelerine gidiyor. Erken saatlerde başlayan mesai, öğle sıcağına kadar sürüyor. Üreticiler, güneşin dikleşmesiyle birlikte gölgede dinlenmeyi tercih ediyor.
Boz Antep Fıstığının Önemi
Boz Antep fıstığı, bölgeye özgü bir lezzet ve geçim kaynağı. Kilis ve Gaziantep civarında yetişen bu fıstık türü, hem iç tüketimde hem de ihracatta önemli bir yer tutuyor. Hasat dönemi boyunca binlerce aile bu işten ekmek yiyor. Bu yılki rekolte beklentisi ise oldukça iyi. Üreticiler, özellikle bahar aylarındaki yağışların ve uygun hava koşullarının ürün kalitesini artırdığını belirtiyor.
Zorlu Koşullara Rağmen Emek
Kavurucu sıcaklara rağmen üreticilerin azmi dikkat çekiyor. Fıstık bahçelerinde sabahın erken saatlerinde çalışan işçiler, öğle sıcağında gölgede mola veriyor. Uzun süredir bu işi yaptığını belirten bir üretici, “Sıcak bizim için zorlu ama hasat zamanı kaçırılmaz. Erken kalkıp işimizi bitirmeye çalışıyoruz. Geç kalırsak fıstıklar olgunlaşır ve dökülür” diyor. Üreticiler, bu yıl sıcaklığın mevsim normallerinin üzerinde seyretmesinin hasadı hızlandırdığını ifade ediyor.
Sıcaklık Verimi Etkiler mi?
Uzmanlar, aşırı sıcakların fıstık verimini olumsuz etkileyebileceğini, ancak bu yılki koşulların iyi geçtiğini belirtiyor. Kilis Ziraat Odası yetkilileri, boz Antep fıstığının sıcak iklime uyumlu olduğunu, ancak sulamanın önemine dikkat çekiyor. Son yıllarda yapılan modern sulama yatırımları sayesinde verimin arttığı gözlemleniyor.
Hasat Teknikleri ve İşlenme Süreci
Fıstık hasadı genellikle ağaçlardan silkme veya elle toplama yöntemiyle yapılıyor. Toplanan fıstıklar, daha sonra kurutma tesislerinde işleniyor. Kurutma işlemi, ürünün kalitesi açısından büyük önem taşıyor. Ardından kırma ve ayıklama aşamalarından geçen fıstıklar, tüketiciye sunulmaya hazır hale getiriliyor.
Bölge Ekonomisine Katkı
Kilis'te boz Antep fıstığı, sadece üreticiler için değil, bölge ekonomisi için de kritik bir gelir kaynağı. Hasat döneminde işgücü ihtiyacı artıyor, yerel işletmeler canlanıyor. Ayrıca fıstık, Türkiye'nin birçok iline gönderiliyor ve ihracat pazarlarında da alıcı buluyor. Bu yılki rekoltenin artması bekleniyor. Bu durum, fiyatların dengelenmesine ve bölge halkının geçimine olumlu katkı sağlayacak.
Sonuç olarak, Kilis'te boz Antep fıstığı hasadı, zorlu koşullara rağmen bereketli bir sezona işaret ediyor. Üreticilerin bu yoğun mesaisi, hem bölge ekonomisini hem de ülkenin fıstık ihtiyacını karşılıyor. Sıcaklarla mücadele ederek gerçekleştirilen bu emek, sofralarımıza lezzet olarak yansıyor.
