Kıbrıs Tatlısı, şerbetli tatlıların o klasik ağırlığını taşımadan, hafif sütlü dokusuyla tatlı krizlerine alternatif sunuyor. Son dönemde özellikle ev hanımları arasında popüler hale gelen bu tatlı, yumuşak kek tabanı ve üzerindeki kremamsı sütlü katmanıyla hem göze hem damağa hitap ediyor. Tarifin en büyük özelliği, hem şerbetli tatlıların kıvamını hem de sütlü tatlıların hafifliğini bir arada sunması. İşte bu eşsiz lezzetin püf noktaları ve adım adım yapılışı.
Kıbrıs Tatlısı için gerekli malzemeler
Kıbrıs Tatlısı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Kek için 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı Hindistan cevizi. Kreması için 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı margarin ve 1 paket vanilya. Şerbeti için 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu. Üzeri için ise bolca Hindistan cevizi gerekir.
Adım adım Kıbrıs Tatlısı yapılışı
İlk olarak kek tabanını hazırlayın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. En son Hindistan cevizini ilave edin ve yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kek pişerken kremayı hazırlayın: Süt, şeker, un ve margarini bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Kek fırından çıkıp ılıdıktan sonra şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın. Ilık keki dilimleyin ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğuyan kremayı şerbeti çeken kekin üzerine sürün. Son olarak bol Hindistan cevizi serpiştirin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Kıbrıs Tatlısı'nın püf noktaları
Bu tatlıda en önemli nokta, şerbetin sıcak, kekin ise ılık olmasıdır. Şerbet sıcak olursa kek tarafından daha iyi emilir ve tatlı kıvamını bulur. Ayrıca kremayı çok fazla pişirmemeye dikkat edin; kıvamı boza kıvamında olmalıdır. Soğuyunca daha da koyulaşacağını unutmayın. Dilimlerken bıçağı hafifçe ıslatmak kesimi kolaylaştırır.
Kıbrıs Tatlısı’nın lezzet sırrı
Kıbrıs Tatlısı, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrıs mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Yumuşak keki, hafif şerbeti ve üzerindeki kremamsı sütlü katmanıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifi deneyenler, bir dilimin asla yetmediğini söylüyor.
Kıbrıs Tatlısı kaç kalori?
Bir dilim Kıbrıs Tatlısı yaklaşık 350-400 kalori arasında değişir. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen hindistan cevizi ve sütlü kreması sayesinde diğer tatlılara göre daha hafiftir. Ancak yine de porsiyon kontrolü yapmak önemlidir.
Bu eşsiz tarifle hem şerbetli tatlıların o kıvamını hem de sütlü tatlıların ferahlığını bir arada yaşayabilirsiniz. Kıbrıs Tatlısı, deneyen herkesin favorisi olmaya aday. Şimdiden afiyet olsun!
