Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni düzenleme ile kesimhanelerde kamera sistemi zorunlu hale getirildi. Canlı hayvanların, karkasların ve personel hareketlerinin en az bir ay boyunca kayıt altına alınmasını öngören düzenleme, aynı zamanda hayvanların bilinçli halde ayaklarından asılmasını yasaklıyor. Yeni kurallar, 1 Ocak 2027'de yürürlüğe girecek.
Kamera kaydı 30 gün saklanacak
Yönetmelik değişikliğine göre, kesimhanelerdeki tüm canlı hayvan giriş çıkışları, karkas bekleme alanları, kesim üniteleri ve personel çalışma alanları, haftanın yedi günü kesintisiz olarak kamerayla izlenecek. Kayıtlar en az 30 gün süreyle saklanacak ve talep halinde denetim ekiplerine sunulacak. Amaç, hijyen koşullarının yanı sıra hayvan refahı standartlarına uyumu denetlemek olarak açıklandı.
Hayvan refahı ihlallerine karşı yeni önlemler
Düzenlemenin en dikkat çekici maddesi, hayvanların bilinçli haldeyken arka ayaklarından asılarak kesilmesinin yasaklanması. Artık kesim öncesinde hayvanların bayıltılması zorunlu olacak. Uzmanlar, bu uygulamanın hayvanların acı çekmesini önlediğini ve et kalitesini artırdığını belirtiyor. Ayrıca, kesimhanelerde hayvanların nakil araçlarından indirilmesi, bekletilmesi ve kesime sevk edilmesi süreçlerinde veteriner hekim denetiminin artırılması da yeni kurallar arasında yer alıyor.
Personel için eğitim ve sertifika şartı
Yeni dönemde kesimhane çalışanlarının hayvan refahı konusunda eğitim alması ve sertifikalandırılması gerekecek. Personelin hayvanlara uygun muamelede bulunması, strese neden olacak davranışlardan kaçınması ve kesim öncesi sakinleştirme yöntemlerini uygulaması zorunlu hale getirildi. Bakanlık, bu adımlarla Avrupa Birliği standartlarına uyum sağlanmasını hedefliyor.
Denetimler sıkılaşıyor
Yeni düzenlemeyle birlikte kesimhanelere yönelik denetimlerin sayısı ve kapsamı artırılacak. Tarım ve Orman Bakanlığı ekipleri, kamera kayıtlarını ve hayvan refahı uygulamalarını düzenli olarak kontrol edecek. Kurallara uymayan işletmelere idari para cezaları ve faaliyet durdurma gibi yaptırımlar uygulanacak. Bakanlık yetkilileri, bu adımla hem tüketici güvenliğini artırmayı hem de hayvan hakları konusunda Türkiye'de farkındalık yaratmayı amaçladıklarını ifade etti.
Sonuç olarak, kesimhanelerde kamera zorunluluğu ve hayvan refahına yönelik yeni kurallar, sektörde önemli bir dönüşümü beraberinde getiriyor. Uygulamanın 2027 yılına kadar olan geçiş süreci, işletmelerin altyapı ve personel hazırlıklarını tamamlamaları için zaman tanıyor. Bu düzenleme, Türkiye'nin hayvan refahı standartlarını uluslararası normlara yaklaştırma çabalarının bir parçası olarak değerlendiriliyor.
