Kereviz köftesi, geleneksel köfte tariflerine farklı bir dokunuş arayanlar için ideal bir seçenek. Sebzenin hafif aroması, doyurucu bir lezzetle birleşiyor. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmeyi önemseyenler hem de pratik yemek arayanlar için uygun. Malzemeleri kolayca temin edilebilir ve kısa sürede hazırlanabilir.
Kereviz Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Ana malzeme olarak 2 adet orta boy kereviz kullanılıyor. Bunun yanı sıra 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve pul biber de tarifte yer alıyor. Kızartma işlemi için ise sıvı yağ gerekli. İsteğe bağlı olarak maydanoz ve dereotu gibi yeşillikler eklenebilir.
Adım Adım Kereviz Köftesi Yapılışı
İlk olarak kerevizler iyice yıkanıp soyuluyor ve rendeleniyor. Soğan ve sarımsak da rendelenerek kerevize ekleniyor. Ardından yumurta, galeta unu ve baharatlar ilave edilip yoğuruluyor. Kıvamın ele yapışmaması için gerekirse biraz daha galeta unu eklenebilir. Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanıyor ve hafifçe yassıltılıyor. Kızgın yağda kızartılıp kağıt havlu üzerinde fazla yağı alınıyor. Sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.
Servis Önerileri ve Püf Noktaları
Kereviz köftesi, yanında yoğurtlu sos veya sarımsaklı yoğurt ile lezzetleniyor. Ayrıca salata eşliğinde hafif bir akşam yemeği olabilir. Kerevizin suyunu salmaması için rendeledikten sonra fazla suyunu sıkmak önemli. Daha hafif bir seçenek arayanlar, kızartma yerine fırında pişirerek yağ oranını azaltabilir.
