Kocaeli'nin Kartepe ilçesinde lenfoma kanseri tedavisi gören 42 yaşındaki Serkan Abut, marketten satın aldığı Tahsildaroğlu marka peyniri tükettikten sonra listeria bakterisi kaynaklı gıda zehirlenmesi geçirdi. Bağışıklığı zayıflamış olan Abut, yoğun bakıma kaldırıldı ve uzun süre hayati tehlikeyle mücadele etti. Olay, gıda güvenliği ve hassas tüketici gruplarının korunması konusundaki tartışmaları yeniden alevlendirdi.
Hastaneye kaldırıldı, ölümden döndü
Serkan Abut, iki yıldır lenfoma kanseri tedavisi görüyor. Kemoterapi nedeniyle bağışıklık sistemi oldukça zayıf olan Abut, 15 Mart'ta bir marketten Tahsildaroğlu marka peynir satın aldı. Peyniri tüketmesinin ardından birkaç saat içinde yüksek ateş, kusma ve ishal şikayetleri başladı. Durumunun kötüleşmesi üzerine yakınları tarafından Kocaeli Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'ne kaldırıldı. Yapılan tetkiklerde listeria monocytogenes bakterisi tespit edilen Abut, derhal yoğun bakım ünitesine alındı. Yoğun bakımda 12 gün kalan hastanın durumu, antibiyotik tedavisiyle yavaş yavaş normale döndü.
Firmadan skandal teklif: 'Size peynir gönderelim'
Hastaneden taburcu olduktan sonra Halk Sağlığı Müdürlüğü'ne şikayette bulunan Abut, aynı zamanda Tahsildaroğlu firmasına da durumu bildirdi. Firma yetkililerinin kendisine yaptığı teklif ise şoke etti: 'Size bir daha peynir gönderelim, bu seferlik böyle bir sıkıntı oldu, kusura bakmayın.' Bu teklife tepki gösteren Abut, "Ben ölümden döndüm, firmadan özür bile duymadım. Sadece 'Size peynir gönderelim' dediler. Bu kabul edilemez" diye konuştu. Abut'un avukatı Aylin Yılmaz, firma hakkında suç duyurusunda bulunacaklarını açıkladı.
Listeria nedir, kimler risk altında?
Listeria monocytogenes, özellikle pastörize edilmemiş süt ürünleri, çiğ sebzeler ve işlenmiş etlerde bulunabilen bir bakteridir. Sağlıklı bireylerde genellikle hafif belirtilerle atlatılırken, bağışıklık sistemi baskılanmış kişilerde (kanser hastaları, organ nakli alıcıları, yaşlılar, hamileler) ciddi enfeksiyonlara hatta ölüme neden olabilir. Türkiye'de gıda kaynaklı salgınlar (2018-2019'da 53 vaka) bildirilmiş olmakla birlikte, listeriosis için rutin bir sürveyans sistemi bulunmamaktadır.
Gıda güvenliği uyarıları
Tüketici dernekleri, bağışıklığı zayıf bireylere şu uyarılarda bulunuyor:
- Pastörize sütten yapılmış peynirleri tercih edin.
- Yumuşak olgunlaştırılmış peynirlerden (brie, camembert) kaçının.
- Çiğ tüketilecek sebzeleri iyice yıkayın.
- Et ürünlerini iyice pişirin.
Tarım ve Orman Bakanlığı, konuyla ilgili inceleme başlatırken, Tahsildaroğlu firmasından henüz resmi bir açıklama gelmedi. Olay, gıda denetimlerinin yeterliliği ve şirketlerin tüketici sağlığına yaklaşımı konusundaki endişeleri artırdı.
Uzmanlar, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi için üretimden tüketime kadar zincirin her halkasında hijyen kurallarına uyulması gerektiğini vurguluyor. Ancak mevzuatta, özellikle hassas tüketici gruplarına yönelik özel etiketleme zorunluluğu bulunmuyor. Serkan Abut'un başına gelen olay, bu boşluğun bir an önce doldurulması gerektiğini gösteriyor. Gıda güvenliği, sadece bir sağlık meselesi değil, aynı zamanda etik bir sorumluluktur.
