İstanbul Büyükşehir Belediyesi (İBB) iştiraki İSYÖN tarafından işletilen Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde haziran ayı verileri açıklandı. Buna göre, İstanbul'da en çok tüketilen deniz ürünü sıralaması değişti. Tonaj bazında kültür balıkları ilk sıraya yerleşirken, tezgahların en pahalı ürünleri kabuklu deniz canlıları oldu.
En çok tüketilen türler
Haziran ayında Gürpınar Hali'nden toplam 15 bin 200 ton su ürünü satıldı. Bunun 8 bin 500 tonunu kültür levreği ve çipura oluşturdu. Üçüncü sırada ise 3 bin 200 tonla hamsi yer aldı, ancak hamsi av sezonu kapalı olduğu için satışların dondurulmuş ürünlerden geldiği belirtildi. İstavrit, palamut ve mezgit gibi geleneksel türlerin satışı ise mevsim normallerinin altında kaldı.
Fiyatlar ne durumda?
Balıkçı tezgahlarında en pahalı ürünler kabuklu deniz hayvanları olarak kaydedildi. Karides, kalamar ve özellikle ıstakoz gibi türlerin kilogram fiyatı 300 lirayı aştı. En uygun fiyatlı taze balık ise 80-100 lira arasında satılan istavrit oldu. Kültür levreği ve çipura ise 120-150 lira bandında fiyatlandı. Uzmanlar, enflasyon ve yem maliyetlerindeki artışın balık fiyatlarını yukarı çektiğini ifade ediyor.
İSYÖN yetkilileri, kültür balıklarının talebi karşılamada önemli bir rol oynadığını ve fiyat istikrarına katkı sağladığını belirtti. Deniz balıklarının av sezonu açıldığında fiyatlarda düşüş beklendiği ifade edildi.
