Haşhaşlı ıslak kek, son yıllarda Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yerini aldı. Bol kakaolu dokusu, içine kadar işleyen enfes sosu ve haşhaşın hafif çıtır dokusuyla klasik kek tariflerine farklı bir boyut kazandırıyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir haşhaşlı ıslak kek tarifi.
Haşhaşlı Islak Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kek hamuru için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu. Sosu için: 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı kakao. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz.
Haşhaşlı Islak Kek Nasıl Yapılır?
İlk olarak kek hamuru için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek hamura ilave edin. Son olarak haşhaş tohumlarını ekleyip spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yağlanmış bir fırın kabına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kek piştikten sonra üzerine hazırlayacağınız sosu dökün. Sos için süt, sıvı yağ ve kakaoyu bir tencerede kaynatmadan ısıtın ve ılık kekin üzerine gezdirin. Kekin sosu çekmesi için birkaç saat bekletin. Dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları ve Servis Önerileri
Kekin daha ıslak olmasını isterseniz, sos miktarını artırabilirsiniz. Haşhaş tohumlarını önceden sütte bekletmek lezzetini yoğunlaştırır. Dilimlerken kekin dağılmaması için soğumasını bekleyin. Üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpebilir, yanında dondurma ile sunabilirsiniz. Bu tarif, çay saatlerinize pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor.
Haşhaşlı ıslak kek, hem görüntüsü hem tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı. Haşhaşın hafif çıtırtısı, kakaonun yoğunluğuyla birleştiğinde ortaya çıkan uyum, her lokmada damağınızda kalacak. Deneyenlerin bir dilimle yetinemediği bu tarif, artık sizin mutfağınızda da yerini alabilir.
