Türkiye'nin denizi olmayan şehirlerinden biri olan Elazığ, iç sularda yetiştirilen Türk somonlarıyla adından söz ettiriyor. Bu şehirden günde ortalama 100 ton balık, 49 farklı ülkeye ihraç ediliyor. Rusya'dan Japonya'ya kadar geniş bir coğrafyaya ulaşan bu ihracat, Türkiye'nin gıda ürünleri dış satımında önemli bir kalem haline geldi. Elazığ'daki tesislerde modern yetiştiricilik yöntemleriyle üretilen somonlar, yüksek kalite standartları sayesinde uluslararası pazarlarda rağbet görüyor.
İç su yetiştiriciliğinde Türkiye'nin yükselen değeri
Elazığ, sahip olduğu baraj gölleri ve su kaynakları sayesinde iç su balıkçılığında önemli bir merkez konumunda. Özellikle Keban Baraj Gölü çevresinde kurulan tesislerde yılda binlerce ton somon üretiliyor. Türk somonu olarak bilinen bu balıklar, soğuk su koşullarında yetiştirilerek et kalitesini artırıyor. İhracatın büyük kısmı Rusya, Japonya, Almanya, İngiltere ve ABD gibi ülkelere yapılırken, talebin giderek arttığı gözlemleniyor. Sektör temsilcileri, 2024 yılı itibarıyla ihracat rakamlarının geçen yıla oranla yüzde 20 arttığını belirtiyor.
Küresel pazarda Türk somonunun yeri
Türk somonu, dünya genelinde somon tüketiminde önemli bir alternatif oluşturuyor. Özellikle Norveç somonuna kıyasla daha uygun fiyatlı olması, alıcıların ilgisini çekiyor. Elazığ'dan yapılan ihracat, Türkiye'nin su ürünleri ihracatında ilk sıralarda yer almasını sağlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, Türkiye'nin su ürünleri ihracatı 2023 yılında 1,5 milyar doları aşarken, somon ürünlerinin payı giderek büyüyor. Denizi olmayan bir şehrin bu başarısı, iç su kaynaklarının verimli kullanılması ve devlet destekleriyle mümkün oluyor.
Yetiştiricilikte kalite ve sürdürülebilirlik
Elazığ'daki tesislerde uygulanan modern yetiştiricilik yöntemleri, balıkların sağlıklı ve doğal ortamlarda büyümesini sağlıyor. Yem kalitesi, su sıcaklığı ve oksijen düzeyi gibi parametreler sürekli kontrol ediliyor. Ayrıca çevre dostu uygulamalar sayesinde ekosisteme zarar verilmiyor. Bu sayede Türk somonu, uluslararası sertifikalara sahip olarak ihraç ediliyor. Sektördeki firmalar, Ar-Ge çalışmalarına yatırım yaparak üretim kapasitesini artırmayı hedefliyor.
Elazığ'daki balıkçılık sektörü, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor. Binlerce kişiye istihdam oluşturan tesisler, aynı zamanda yan sanayileri de canlandırıyor. İhracatın artmasıyla birlikte lojistik firmaları, yem üreticileri ve ekipman tedarikçileri de büyüme kaydediyor. Bu durum, Elazığ'ın tarım ve hayvancılık dışında su ürünleriyle de anılmasına yol açıyor.
Türkiye'nin denizi olmayan şehirlerinden biri olmasına rağmen bu başarı, iç su kaynaklarının doğru yönetilmesiyle neler yapılabileceğinin güzel bir örneği. Sektörün önümüzdeki yıllarda daha da büyümesi bekleniyor. Özellikle Asya pazarına yönelik talebin artmasıyla birlikte ihracat hacminin iki katına çıkması öngörülüyor. Bu sayede Türkiye, su ürünleri ihracatında dünya sıralamasında üst sıralara tırmanabilir.
