Diyarbakır'ın Çermik ilçesinde, adını ilçeden alan ve coğrafi işaret tescili bulunan Çermik biberinin hasadına başlandı. İlk ürünler market, pazar ve manavlarda yerini alırken, fiyatı tüketicileri şaşırttı. Kilogramı 50 TL'den satılan biber, hem üreticiyi hem de alıcıyı ikiye böldü.
Hasat erken başladı, rekolte düşük
Çermik Ziraat Odası Başkanı Mehmet Yıldız, bu yıl hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi nedeniyle hasadın 10 gün erken başladığını belirtti. Yıldız, “Geçen yıla göre rekolte yüzde 20 düşük. Kuraklık ve aşırı sıcaklar biberde verimi etkiledi. Bu da fiyatları yukarı çekti” dedi. İlçede yaklaşık 5 bin dönüm alanda ekimi yapılan Çermik biberi, özellikle ince kabuğu ve yoğun aromasıyla biliniyor.
Fiyat tartışması: Üretici memnun, tüketici zorlanıyor
Pazarcı esnafı Ahmet Kaya, ilk günlerde biberin kilosunu 60 TL'ye sattıklarını, şimdi 50 TL'ye gerilediğini söyledi. “Geçen yıl ilk hasatta 30 TL'ydi. Bu yıl maliyetler arttı, gübre ve mazot fiyatları yükseldi. Üretici de para kazanmak zorunda” diye konuştu. Tüketici ise fiyatlardan şikayetçi. Müşteri Songül Demir, “Biber çok pahalı, alamıyoruz. Geçen yıl kilosu 15 TL'ydi, şimdi 50 TL olmuş” dedi.
Coğrafi işaretin önemi
Çermik biberi, 2019 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi aldı. Bu tescil sayesinde biber, taklit ürünlerden korunuyor ve marka değeri artıyor. İlçede biber üretiminin yanı sıra biber salçası ve kurutulmuş biber de önemli bir gelir kaynağı. Ancak bu yılki fiyat artışı, salça ve kurutmalık biber fiyatlarına da yansıyacak.
Ekonomistler, gıda fiyatlarındaki artışın sadece Çermik biberine özgü olmadığını, genel enflasyonist baskının tüm tarım ürünlerinde hissedildiğini belirtiyor. Tarımsal girdi maliyetlerindeki yükseliş ve iklim değişikliğinin etkileri, önümüzdeki dönemde de fiyatları yukarı çekebilir.
Bu gelişmeler ışığında, Çermik biberinin yüksek fiyatı kısa vadede düşmese de, yerel yönetimlerin ve kooperatiflerin destekleyici politikaları üretici ve tüketici arasındaki dengeyi sağlamaya yardımcı olabilir. Ancak mevcut koşullar altında, sofralardaki bu lezzetin bedeli artmaya devam edecek gibi görünüyor.
