Akşam yemeğinde pratik ama bir o kadar da lezzetli bir yemek arayanlar için beşamel soslu patatesli tavuk tarifi ideal bir seçenek. Tavuk göğsü, patates ve beşamel sosun uyumu, üzerine serpilen kaşar peynirinin fırında kızarmasıyla taçlanıyor. Bu tarif, hem misafir sofralarında hem de günlük akşam yemeklerinde kolayca hazırlanabilir. İşte adım adım beşamel soslu patatesli tavuk tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz, karabiber, pul biber
- İsteğe bağlı: muskat rendesi
Hazırlanışı
1. Tavuk ve Patateslerin Hazırlanması
Öncelikle tavuk göğsünü kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Patatesleri de soyup halka veya yarım ay şeklinde dilimleyin. Tavukları tuz, karabiber ve isterseniz pul biber ile marine edin. Bir tavada sıvı yağı ısıtıp tavukları yüksek ateşte soteleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tavukların tamamen pişmesine gerek yok, fırında da pişecek. Patatesleri ayrı bir tavada hafifçe kızartabilir veya çiğ olarak da kullanabilirsiniz. Kızartmak, patateslerin daha hızlı pişmesini sağlar.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos için bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun kokusu çıkınca azar azar sütü ekleyin ve hızlıca çırpın. Topaklanmaması için sütü ılık olarak eklemek önemlidir. Sos koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin. Beşamel sosun kıvamı akışkan ama krema gibi olmalı.
3. Birleştirme ve Fırınlama
Fırın kabını hafifçe yağlayın. Önce tavukları tabana yayın. Üzerine patates dilimlerini dizin. Hazırladığınız beşamel sosu patateslerin üzerine gezdirin. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Kaşar peyniri eriyip kızarınca yemeğiniz hazır demektir.
Püf Noktaları
- Beşamel sosu hazırlarken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
- Tavukları marine etmek lezzetini artırır.
- Patatesleri ince dilimlemek pişme süresini kısaltır.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirirseniz dilimlemesi kolay olur.
Servis Önerisi
Beşamel soslu patatesli tavuk, yanında yeşil salata veya turşu ile mükemmel gider. Ayrıca pilav üzerine de servis edebilirsiniz. Kalan yemeği buzdolabında 2 gün saklayabilir, tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz.
Bu tarif, hem doyurucu hem de ekonomik bir ana yemek arayanlar için idealdir. Tavuk ve patatesin birleşimi, beşamel sosun kremamsı dokusuyla birleşince ortaya çıkan lezzet, akşam yemeğinizi şölene çevirir. Deneyenler, ailenizin favorisi olacağını söylüyor. Siz de bu tarifi deneyerek sevdiklerinize unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz.
