Aksaray'da, ata tohumundan üretilen ve yüksek selenyum ile germanyum içeriği sayesinde yurt dışında büyük ilgi gören organik sarımsakların hasadına başlandı. İspanya, Rusya ve Almanya gibi ülkelerden gelen talepler, bu yılki rekoltenin büyük bölümünü şimdiden kapattı. Üreticiler, hasat döneminin erken başlamasıyla birlikte hem kalite hem de verim açısından umutlu olduklarını belirtiyor.
Yüksek mineral içeriği talebi artırıyor
Aksaray'ın kendine özgü iklim ve toprak yapısı, bölgede yetişen sarımsaklara benzersiz bir mineral profili kazandırıyor. Özellikle selenyum ve germanyum oranlarının yüksek olması, bu sarımsakları bağışıklık sistemini destekleyici ve antioksidan özellikleriyle öne çıkarıyor. Tarım uzmanları, bu minerallerin vücut direncini artırdığını ve hücre yenilenmesine yardımcı olduğunu vurguluyor. Yurt dışı alıcılar, özellikle Avrupa ve Asya pazarlarında bu özellikleri nedeniyle Aksaray sarımsağına yüksek fiyat ödemeye hazır.
İhracat rakamları ve hedefler
Bu yıl Aksaray'da yaklaşık 10 bin dekar alanda organik sarımsak ekimi yapıldı. Beklenen rekolte 15 bin ton civarında. Geçen yıla göre ihracatın yüzde 20 artması bekleniyor. İspanya, Rusya ve Almanya başta olmak üzere Körfez ülkeleri ve Uzak Doğu'dan da talep geliyor. İhracatçı birlikleri, sertifikalı organik üretimin yaygınlaştırılması ve pazarlama faaliyetlerinin artırılması halinde bu rakamın 5 yıl içinde ikiye katlanabileceğini öngörüyor.
Üretici memnuniyeti ve destekler
Aksaray Ziraat Odası Başkanı, çiftçilerin ata tohumuna dönüşünün hem kaliteyi hem de katma değeri artırdığını söylüyor. "Organik sarımsak, kimyasal gübre ve ilaç kullanılmadan yetiştiriliyor. Bu da maliyeti biraz artırsa da, alıcılar kaliteye razı oluyor" dedi. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın organik tarıma verdiği desteklerin sürmesi halinde üretimin daha da artacağı belirtiliyor.
