Muğla'nın Köyceğiz ilçesinde hasadı başlayan ak zambak (Lilium candidum), kilosu 5 bin eurodan alıcı buluyor. Bu nadir çiçek, özellikle parfüm ve kozmetik sanayisinde kullanılıyor. Bölgede yıllık yaklaşık 500 kilogram üretim yapılan ak zambak, lüks tüketim ürünleri arasında yer alıyor.
Hasat Sezonu ve Ekonomik Önemi
Haziran sonunda başlayan hasat, temmuz ayı boyunca devam ediyor. Çiçekler sabah erken saatlerde elle toplanarak gölgede kurutuluyor. Kurutma işleminin ardından özel preslerle sıkılarak yağı çıkarılıyor. 1 kilogram yağ için yaklaşık 10 bin kilogram çiçek gerekiyor. Elde edilen yağ, dünya çapında lüks parfüm markaları tarafından talep ediliyor.
Üretim ve Pazarlama
Ak zambak üretimi, Muğla başta olmak üzere Antalya, Mersin gibi Akdeniz kıyılarında yapılıyor. Bu bölgelerin kireçli toprakları ve sıcak iklimi çiçeğin yetişmesi için ideal. Hasat edilen çiçekler, kooperatifler aracılığıyla Fransa ve İsviçre'deki laboratuvarlara gönderiliyor. Satıştan elde edilen gelirin büyük kısmı bölgedeki üreticilere kalıyor.
Ancak üretim miktarı sınırlı olduğu için fiyat yüksek. Bölgedeki üreticiler, devlet desteğiyle üretim alanlarının genişletilmesini talep ediyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın konuyla ilgili bir çalışma yürüttüğü bildiriliyor.
Kültürel ve Tarihsel Bağlam
Ak zambak, tarih boyunca saflık ve bereket sembolü olarak kabul edildi. Antik Yunan ve Roma dönemlerinde de değerli bir çiçekti. Günümüzde ise lüks tüketim ürünleri dışında, dini törenlerde ve geleneksel el sanatlarında kullanılıyor. Türkiye'nin bu alandaki potansiyeli, yabancı yatırımcıların da dikkatini çekiyor.
