Tamamen insan gücüyle 30 metrelik ağaçlardan toplanan seçme çiçek ıhlamurun kilogram fiyatı 3 bin 500 liraya ulaştı. Bu yıl hasadına başlanan ıhlamur, özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yetişiyor ve toplama işlemi büyük bir titizlikle yapılıyor. Sıcak içecek olarak tüketilen ıhlamur, kış aylarında talebin artmasıyla birlikte fiyatının yükselmesine neden oluyor.
Ihlamur hasadı nasıl yapılıyor?
Ihlamur ağaçları, genellikle dağlık ve ormanlık alanlarda bulunuyor. Toplayıcılar, ağaçlara tırmanarak çiçekleri tek tek elle topluyor. Bu işlem, hem fiziksel güç hem de deneyim gerektiriyor. Toplanan çiçekler daha sonra gölgede kurutularak paketleniyor. Seçme çiçek ıhlamur, en kaliteli ve aromatik olanlardan seçiliyor.
Fiyatlar neden yüksek?
Ihlamurun fiyatı, toplama zorluğu, işçilik maliyeti ve talebin yüksek olmasından dolayı bu seviyelere ulaştı. Ayrıca, bu yılki kuraklık ve iklim koşulları da ürün miktarını etkiledi. Uzmanlar, ıhlamurun faydalarının yanı sıra kalitesine göre fiyatlandırıldığını belirtiyor.
