Bolu'nun Gerede ilçesinde yaşayan 82 yaşındaki Zeki Sür, 36 yıldır kendi geliştirdiği özel formülle kolonya üretiyor. Ham maddelerini İstanbul'dan temin eden Sür, ilçe sakinlerinden bakkal ve marketlere kadar geniş bir müşteri kitlesine ulaşıyor. Yıllar önce merakla başladığı bu işi, bugün ilçenin simgesi haline gelen bir üretim geleneğine dönüştürmüş durumda.
Merakla Başlayan 36 Yıllık Yolculuk
Zeki Sür'ün kolonya üretimine adım atması, 1980'lerin sonlarına dayanıyor. O dönemde kolonya yapımına duyduğu merak, onu kendi karışımlarını denemeye yönlendirdi. İlk yıllarda küçük denemelerle başlayan süreç, kısa sürede ciddi bir üretim faaliyetine dönüştü. Sür, o günden bu yana her yıl üretimini sürdürerek bugün 36 yılı geride bıraktı.
Gerede'de yaşayan birçok kişi, Sür'ün kolonyalarını çocukluklarından beri tanıyor. Nesiller boyunca aynı lezzet ve koku kalitesini koruyan ürünler, ilçede bir marka haline gelmiş durumda. Sür, bu süreçte hiçbir zaman ticari kaygıyla hareket etmediğini, işini severek yaptığını belirtiyor. Onun için önemli olan, insanların beğenisini kazanmak ve bu geleneği yaşatmak.
İstanbul'dan Gelen Ham Maddeler, Gerede'de Hayat Buluyor
Zeki Sür'ün kolonya üretimindeki en dikkat çekici yönlerden biri, ham maddelerini İstanbul'dan getirmesi. Kaliteli hammaddeye ulaşmak için düzenli olarak İstanbul'a giden Sür, buradan aldığı esans ve diğer bileşenleri Gerede'deki atölyesinde işliyor. Kendi geliştirdiği özel formülü sayesinde, piyasada satılan kolonyalardan farklı bir koku ve kalıcılık elde ediyor.
Üretim sürecinde kimyasal katkı kullanmayan Sür, tamamen doğal yöntemlerle kolonya hazırlıyor. Bu özellik, ürünlerine olan talebi artırıyor. Özellikle ilçe sakinleri, Sür'ün kolonyalarını hem kendileri için hem de hediyelik olarak tercih ediyor. Bakkal ve marketler de raflarında bu ürünlere yer vererek müşterilerine sunuyor.
Zeki Sür, üretimini sürdürürken gençlere de örnek oluyor. Onun azmi ve geleneksel yöntemlere bağlılığı, bölgede takdirle karşılanıyor. 82 yaşında olmasına rağmen çalışmaya devam eden Sür, "İşimi severek yapıyorum, bu beni ayakta tutuyor" diyerek duygularını ifade ediyor.
Gerede'de Bir Marka: Sür'ün Kolonyaları
Zeki Sür'ün kolonyaları, sadece bir ürün olmanın ötesinde, ilçenin kültürel bir parçası haline gelmiş durumda. Düğünlerde, bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen bu kolonyalar, misafirlere sunulan en değerli ikramlardan biri. İlçe halkı, Sür'ün kolonyalarını bir gelenek olarak yaşatıyor.
Yıllar içinde birçok kişi Sür'den bu işi öğrenmek istese de, çoğu devam ettirememiş. Zeki Sür, bildiği formülü kimseyle paylaşmadığını, bunun kendine özgü bir sır olduğunu söylüyor. Bu gizem, ürünlerine olan ilgiyi daha da artırıyor. İlçede "Zeki Amca'nın kolonyası" olarak bilinen ürünler, adeta bir nostalji köprüsü kuruyor.
Son yıllarda artan sanayi üretimi ve hazır kolonya markalarının yaygınlaşmasına rağmen, Sür'ün ürünleri hâlâ ilgi görüyor. Bunun en önemli nedeni, doğallık ve samimiyet. İnsanlar, fabrikasyon ürünler yerine el emeğiyle hazırlanan bu kolonyaları tercih ediyor.
Geleneksel Üretimin Geleceği
Zeki Sür'ün hikâyesi, Anadolu'da kaybolmaya yüz tutmuş el sanatlarına ve geleneksel üretim yöntemlerine ışık tutuyor. Günümüzde birçok geleneksel meslek, yerini fabrikasyon üretime bırakırken, Sür gibi ustaların varlığı kültürel mirasın korunması açısından büyük önem taşıyor. Yerel yönetimlerin ve toplumun bu tür değerleri desteklemesi, hem ekonomik hem de kültürel çeşitliliği artırabilir.
Zeki Sür, 82 yaşında olmasına rağmen üretmeye devam ediyor. Onun bu azmi, genç girişimcilere ilham veriyor. Sür, kendisinden sonra bu işi devam ettirecek birini bulamasa da, kolonya üretimini son gücüne kadar sürdürmeyi planlıyor. Gerede'nin bu emektar ustası, hem ilçenin hafızasında hem de damaklarda iz bırakmaya devam ediyor.
