Sağlıklı beslenme trendlerinin yükselişiyle birlikte çay saatlerinde tüketilen atıştırmalıklar da dönüşüm geçiriyor. Geleneksel kek tariflerine göre daha düşük şeker oranına sahip, yulafın doyuruculuğu ve elmanın doğal tatlılığıyla öne çıkan yulaflı elmalı kek, hem lezzet hem de besin değeri açısından dikkat çekiyor. İşte bu pratik ve sağlıklı tarifin detayları.
Malzemeler ve hazırlık
Yulaflı elmalı kek için gerekli malzemeler oldukça basit: 2 adet rendelenmiş elma, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 2 yumurta, 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı, 1/4 su bardağı bal veya pekmez, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın ve ceviz içi. Öncelikle fırın 180 dereceye ısıtılır. Yumurta ve bal çırpılarak köpürtülür, ardından zeytinyağı eklenir. Ayrı bir kapta kuru malzemeler karıştırılır ve ıslak karışıma eklenir. Son olarak rendelenmiş elma ve ceviz eklenerek homojen bir karışım elde edilir. Karışım kek kalıbına dökülüp yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Besin değerleri ve püf noktaları
Bu tarif, klasik keklere kıyasla daha fazla lif ve protein içerir. Yulaf ezmesi kan şekerini dengelemeye yardımcı olurken, elma doğal bir tatlandırıcı görevi görür. Tarçın ise metabolizmayı hızlandırıcı etkisiyle bilinir. Kekin daha nemli olması için elmaların rendelenmesinin ardından suyunun hafifçe sıkılması önerilir. Ayrıca şeker oranını daha da azaltmak isteyenler bal yerine hurma püresi kullanabilir. Sağlıklı yaşam meraklıları için bu kek, ara öğünlerde veya çay saatlerinde gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
