Yaz aylarının gelmesiyle hava sıcaklıkları rekor seviyelere ulaşırken, vatandaşların sağlığını tehdit eden yaz ishalleri de artış gösterdi. İstanbul Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, konuyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Prof. Dr. Erk, özellikle çiğ ve az pişmiş et tüketimine karşı uyararak, sebze ve meyvelerin bol suyla iyice yıkanması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, üç günden fazla süren yüksek ateşin ciddi bir enfeksiyonun habercisi olabileceğini belirterek, bu durumdaki kişilerin vakit kaybetmeden hastaneye başvurması gerektiğinin altını çizdi.
Yaz İshalleri Neden Artış Gösteriyor?
Yaz aylarında sıcaklıkların artmasıyla birlikte gıda zehirlenmeleri ve enfeksiyonlar da önemli ölçüde artış gösteriyor. Prof. Dr. Osman Erk, bu durumun başlıca nedenlerini şöyle sıraladı: "Sıcak hava, mikropların üremesi için uygun ortam oluşturur. Özellikle pikniklerde ve açık büfelerde tüketilen gıdalar, uzun süre açıkta kaldığında bakteri üremesi hızlanır. Ayrıca, hijyen kurallarına dikkat edilmemesi ve el yıkama alışkanlığının ihmal edilmesi de ishal vakalarının artmasına neden olur."
Çiğ ve Az Pişmiş Et Tüketimine Dikkat!
Prof. Dr. Erk, özellikle yaz aylarında yaygın olarak tüketilen mangal ve barbekü kültürüne değinerek, çiğ veya az pişmiş etlerin ciddi riskler taşıdığını belirtti. "E. coli, Salmonella ve Campylobacter gibi bakteriler az pişmiş etlerde yaygın olarak bulunur. Bu bakteriler ciddi bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilir. Bu nedenle etlerin iç sıcaklığı en az 71 dereceye ulaşana kadar pişirilmesi şart."
İyi Yıkanmamış Sebze ve Meyveler Tehlike Saçıyor
Sebze ve meyvelerin üzerinde toz, toprak ve böcek ilacı kalıntılarının yanı sıra zararlı mikroorganizmalar da bulunabileceğini ifade eden Prof. Dr. Erk, "Sebze ve meyveleri bol akan su altında iyice yıkamadan tüketmemeliyiz. Özellikle çiğ tüketilen marul, maydanoz, çilek gibi besinlerde suyun içinde bir süre bekletmek faydalı olabilir. Sirke veya karbonatlı suyla yıkamak da mikropları azaltmada etkilidir" dedi.
Üç Günlük Ateşe Dikkat!
Yaz ishallerinin çoğu birkaç gün içinde kendiliğinden iyileşse de bazı durumlarda ciddiye alınması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Osman Erk, şu önemli uyarılarda bulundu: "Eğer ishal 3 günden uzun sürüyorsa, yüksek ateş varsa, dışkıda kan veya mukus görülüyorsa, şiddetli karın ağrısı mevcutsa veya vücut susuz kalma belirtileri gösteriyorsa (ağız kuruluğu, az idrara çıkma, halsizlik) derhal bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerde bu durumlar daha kritiktir."
İshalden Korunmanın Yolları
Prof. Dr. Erk, yaz ishallerinden korunmak için şu önerilerde bulundu:
- Ellerinizi sık sık ve en az 20 saniye sabunla yıkayın.
- Çiğ ve az pişmiş et tüketiminden kaçının.
- Sebze ve meyveleri bol su ile iyice yıkayın.
- Açıkta satılan gıdalardan uzak durun.
- Su tüketimine dikkat edin; temiz ve güvenli sular tercih edin.
- Buzdolabında saklanması gereken gıdaları oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
- Tuvalet ve yemek hazırlama öncesi el hijyenine özen gösterin.
Uzmanlardan Bağımsız Değerlendirme
Prof. Dr. Osman Erk'in bu uyarıları, yaz aylarında karşılaşılan sağlık sorunlarının ciddiyetini bir kez daha gözler önüne seriyor. Özellikle küresel iklim değişikliğiyle birlikte sıcaklık rekorlarının arttığı günümüzde, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uymak hayati bir önem taşıyor. Vatandaşların bu uyarıları dikkate alması ve gerektiğinde vakit kaybetmeden doktora başvurması, olası ciddi sağlık sorunlarının önüne geçilmesini sağlayacaktır. Toplum sağlığını korumak için hem bireysel hem de toplumsal düzeyde hijyen bilincinin artırılması büyük önem arz ediyor.
