Veteriner Hekimler Derneği Genel Başkanı Dr. Gülay Ertürk, güvenli ve yeterli gıdaya erişimin yalnızca tüketicinin tercihine bırakılamayacağını söyledi. Ertürk, gıda güvenliğinin sofrada değil, üretimden tüketime kadar uzanan zincirin her aşamasında sağlanması gerektiğini ifade etti. Dernek tarafından düzenlenen toplantıda konuşan Ertürk, veteriner hekimlerin gıda güvenliğindeki kritik rolüne dikkat çekti ve mevcut politikaların gözden geçirilmesi çağrısında bulundu.
Gıda Güvenliği Tüketicinin Sorumluluğu Değil
Dr. Gülay Ertürk, gıda güvenliğinin yalnızca tüketicinin bilinçli seçimlerine indirgenmesinin doğru olmadığını vurguladı. “Güvenli gıdaya erişim bir lüks değil, temel bir haktır. Bunu tüketicinin vicdanına veya tercihine bırakamayız. Devletin, üreticinin ve denetleyicinin sorumluluğu vardır” dedi. Ertürk, özellikle hayvansal gıdalarda üretim aşamasındaki denetimlerin yetersizliğine işaret ederek, veteriner hekim istihdamının artırılması gerektiğini belirtti.
Toplantıda, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesinde veteriner hekimlerin rolüne ilişkin sunumlar yapıldı. Ertürk, “Bir ürün sofraya gelene kadar birçok aşamadan geçiyor. Bu aşamaların her birinde veteriner hekimin imzası olmalı. Ancak bugün birçok işletmede veteriner hekim bulunmuyor. Bu, halk sağlığı için ciddi bir tehdit” diye konuştu.
Denetim ve Mevzuat Eksikliği
Veteriner Hekimler Derneği’nin hazırladığı raporda, gıda güvenliğiyle ilgili mevzuatın parçalı yapısı ve denetimlerdeki koordinasyon eksikliği eleştirildi. Rapora göre, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı arasındaki yetki paylaşımı net değil ve bu durum uygulamada boşluklar yaratıyor. Ertürk, “Mevzuatımız var ama uygulamada sorunlar var. Denetimlerin sıklaştırılması, cezaların caydırıcı olması ve veteriner hekimlerin karar alma süreçlerine daha fazla katılması gerekiyor” dedi.
Dernek başkanı, son yıllarda artan gıda fiyatları ve gıdaya erişimde yaşanan sorunlara da değindi. “İnsanlar pahalılık nedeniyle daha ucuz ama güvenilmez gıdalara yönelebiliyor. Bu da halk sağlığını riske atıyor. Gıda güvenliği ile gıda arz güvenliği birbirinden ayrı düşünülemez” ifadelerini kullandı.
Çözüm Önerileri
Ertürk, gıda güvenliğinin sağlanması için şu önerilerde bulundu:
- Veteriner hekim istihdamının artırılması ve denetimlerde aktif görev almalarının sağlanması,
- Gıda denetimlerinin tek bir otorite altında toplanması ve koordinasyonun güçlendirilmesi,
- Üreticiden tüketiciye kadar izlenebilirliğin sağlanması,
- Gıda güvenliği eğitimlerinin yaygınlaştırılması,
- Ceza sisteminin caydırıcı hale getirilmesi.
Dernek, ayrıca yerel yönetimlerin gıda denetimlerindeki rolünün artırılması ve tüketicilerin bilinçlendirilmesi için kampanyalar düzenlenmesi gerektiğini belirtti.
Arka Plan: Gıda Güvenliği Tartışmaları
Türkiye’de gıda güvenliği son yıllarda sık sık gündeme geliyor. Özellikle taklit ve tağşiş ürünler, pestisit kalıntıları ve antibiyotik direnci gibi konular kamuoyunda tartışılıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı zaman zaman ürün bazlı denetim sonuçlarını açıklasa da, veteriner hekimler ve tüketici örgütleri denetimlerin yeterli olmadığını savunuyor. Gıda güvenliği, aynı zamanda hayvan sağlığı ve çevre sağlığıyla da doğrudan ilişkili. Veterner hekimler, hayvan hastalıklarının kontrolünün gıda güvenliğinin temelini oluşturduğunu belirtiyor.
Dr. Gülay Ertürk’ün açıklamaları, gıda güvenliğinin sadece bir tüketici tercihi meselesi olmadığını, kamusal bir sorumluluk olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Gıda güvenliğinin sofrada değil, çiftlikten başlayan bir süreç olduğu gerçeği, politika yapıcılar için önemli bir uyarı niteliğinde.
