Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi biber kavurması, süt ile buluşarak yepyeni bir lezzet kazanıyor. Yumuşacık dokusu ve zengin aromasıyla sütlü biber kavurması, özellikle yoğurt eşliğinde damakları şenlendiriyor. Üstelik hazırlaması da çok pratik. Sadece 15 dakikada, az malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, kahvaltıya hız kazandırmak isteyenler için ideal. İşte sütlü biber kavurmasının püf noktaları ve adım adım yapılışı.
Sütlü biber kavurma için gerekli malzemeler
Sütlü biber kavurması yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. 4-6 kişilik bir kahvaltı için şu malzemeleri temin edebilirsiniz: 6 adet çarliston biber veya 4 adet büyük boy yeşil biber, 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı, 1 çay bardağı süt, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber. Daha yoğun kıvam sevenler için bir adet domates de eklenebilir. Bu tarifte önemli olan, biberlerin ince ince doğranması ve kısık ateşte yavaşça pişirilmesidir.
Sütlü biber kavurma nasıl yapılır? Adım adım tarif
İlk olarak biberleri yıkayıp suyunu süzdürün. Ardından ince halkalar şeklinde doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin. Eriyen yağa doğranmış biberleri ekleyin ve orta ateşte biberler yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun. Daha sonra sütü ekleyin ve karıştırın. Süt kaynamaya başlayınca altını kısıp 3-4 dakika daha pişirin. Tuz ve baharatları ilave edip ocaktan alın. Biberler sütün içinde hafifçe yumuşayıp kremsi bir kıvam almalıdır. Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane serperek servis edebilirsiniz. Yoğurtla sunum yapmak lezzetini ikiye katlar.
Püf noktaları ve değişik öneriler
- Biberleri mümkün olduğunca ince doğrayın ki sütle daha iyi bütünleşsin.
- Süt oda sıcaklığında olmalı, soğuk süt eklemek pişme dengesini bozabilir.
- Vegan bir alternatif için tereyağı yerine zeytinyağı ve süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz.
- Acı sevenler pul biber eklerken, daha hafif bir tat için sade bırakabilirler.
Sütlü biber kavurması, özellikle yoğurt ve ekmek eşliğinde doyurucu bir kahvaltı sunar. Yanında sıcak çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile mükemmel bir uyum yakalar.
