Tarım ve Orman Bakanlığı, çiğ süt desteği ve süt piyasasının düzenlenmesine ilişkin uygulama tebliğinde önemli bir değişikliğe gitti. Resmî Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle, soğutulmuş çiğ süt alımında yeni kriterler belirlenirken, üretici ve sanayici arasındaki sözleşmelerde mesleki yeterlilik belgesine sahip personel bulunması zorunluluğu getirildi. Tebliğ değişikliği, süt sektöründe kalite standartlarının yükseltilmesi ve kayıtlılığın artırılması amacı taşıyor.
Soğutulmuş Çiğ Süt İçin Yeni Kriterler
Yapılan düzenlemeye göre, çiğ süt desteğinden yararlanacak üreticilerin sütlerini soğutulmuş olarak teslim etmeleri ve belirli kalite parametrelerini karşılamaları gerekiyor. Özellikle sütün soğuk zincir kuralına uygun şekilde muhafaza edilmesi, destekleme kapsamına alınmada belirleyici olacak. Böylece hem süt kalitesinin artırılması hem de üreticinin daha fazla gelir elde etmesi hedefleniyor.
Tebliğde ayrıca, süt alım sözleşmelerinde tarafların hak ve yükümlülükleri yeniden tanımlandı. Sanayicinin, üreticiden aldığı süt için belirlenen standartlara uygunluk kontrolü yapması ve kayıt tutması şartı getirildi. Bu sayede süt piyasasında şeffaflığın sağlanması ve kayıt dışılığın önlenmesi amaçlanıyor.
Mesleki Yeterlilik Belgesi Zorunluluğu
Değişikliğin en dikkat çeken maddelerinden biri, süt üretim ve alım süreçlerinde görev alacak personelin mesleki yeterlilik belgesine sahip olması gerekliliği. Buna göre, süt toplama merkezleri ve işletmelerde çalışan personelin, Mesleki Yeterlilik Kurumu tarafından onaylanmış belgelere sahip olması zorunlu hale geldi. Uygulama, sektörde çalışanların niteliğini artırmayı ve hijyen standartlarına uyumu güçlendirmeyi hedefliyor.
Uzmanlar, mesleki yeterlilik şartının özellikle küçük ölçekli üreticiler için ek bir maliyet ve bürokrasi getirebileceğine işaret ediyor. Ancak uzun vadede süt kalitesinin yükselmesi ve gıda güvenliğinin sağlanması açısından olumlu bir adım olarak değerlendiriliyor. Sektör temsilcileri, belge temin sürecinde üreticilere destek sağlanması gerektiğini vurguluyor.
Sektöre Etkileri ve Beklentiler
Süt üreticileri, yeni düzenlemenin özellikle soğutma ekipmanı eksikliği olan işletmeler için zorluk oluşturabileceğini belirtiyor. Bakanlığın, soğutma tankı alımında hibe veya düşük faizli kredi gibi destek mekanizmalarını devreye alması bekleniyor. Öte yandan, mesleki yeterlilik belgesi için eğitim programlarının yaygınlaştırılması ve ücretsiz hale getirilmesi talepleri var.
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, tebliğ değişikliğinin 1 Ocak 2025 itibarıyla yürürlüğe gireceğini ve geçiş sürecinde üreticilere kolaylık sağlanacağını açıkladı. Süt piyasasında arz-talep dengesinin korunması ve fiyat istikrarının sağlanması için ilave tedbirlerin de gündemde olduğu öğrenildi.
Değerlendirme: Süt sektörü, Türkiye’de tarımsal üretimin lokomotiflerinden biri. Yeni kriterler, kalite odaklı bir dönüşümü işaret ediyor. Ancak başarı, desteklerin sahaya ne kadar hızlı ve etkin ulaştırıldığına bağlı. Üreticinin belge ve ekipman maliyetini karşılayabileceği bir geçiş dönemi tasarlanmazsa, hedeflenen fayda sınırlı kalabilir. Bakanlığın, mesleki eğitim ve soğuk zincir yatırımlarını teşvik edici adımlar atması, düzenlemenin etkinliğini artıracaktır.
