Şeftalili tart kek, pamuk gibi yumuşacık hamuru ve taze şeftali dilimleriyle çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmez lezzeti haline geliyor. Özellikle misafir sofralarında sunumuyla göz dolduran bu tarif, meyveli kek sevenler için pratik ve etkileyici bir alternatif oluşturuyor. Üzerine serpilen pudra şekeri ve toz Antep fıstığı ise görsel bir şölen yaratıyor.
Şeftalili Tart Kek Nasıl Yapılır?
Şeftalili tart kek yapımı, temel kek malzemeleri ve taze şeftali ile oldukça kolay. İşte adım adım tarif:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 adet olgun şeftali
- Üzeri için: pudra şekeri ve toz Antep fıstığı
Öncelikle yumurtalar ve şeker, krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Ardından sıvı yağ ve süt eklenip karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilin eleyerek ilave edilir; pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar spatula ile karıştırılır. Hamur, yağlanmış tart kalıbına dökülür. Şeftaliler dilimlenir ve hamurun üzerine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Kürdan testi ile piştiği kontrol edilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri ve toz Antep fıstığı serpilerek servis edilir.
Şeftalili Tart Kekin Püf Noktaları
Şeftalili tart kekin en önemli özelliği, pamuk gibi yumuşak dokusu. Bunu sağlamak için malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Şeftalileri çok ince dilimlemek, kekin içinde dağılmalarını ve her lokmada meyve tadını almanızı sağlar. Ayrıca hamuru çok fazla karıştırmamak, kekin sertleşmesini önler. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını beklemek, pudra şekeri ve Antep fıstığının dağılmadan durmasını sağlar.
Şeftali yerine nektarin veya konserve şeftali de kullanılabilir. Konserve şeftali kullanacaksanız, dilimleri kağıt havlu ile kurulayarak fazla şurubun hamura karışmasını engelleyebilirsiniz. Kekin üzerine tarçın da ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Şeftalili Tart Kekin Besin Değerleri ve Faydaları
Şeftali, A ve C vitamini, potasyum ve lif açısından zengin bir meyve. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, sindirimi kolaylaştırır ve cilt sağlığını destekler. Kekin içerdiği yumurta ve süt ise protein ve kalsiyum sağlar. Ancak şeker ve yağ içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekir. Bir dilim şeftalili tart kek yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Bu tarif, özellikle yaz aylarında şeftalinin bol olduğu dönemde sıkça tercih ediliyor. Kışın ise konserve şeftali ile aynı lezzeti yakalamak mümkün. Misafirlerinize farklı bir tat sunmak isterseniz, yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Şeftalili Tart Kekin Saklanması ve Sunumu
Şeftalili tart kek, oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında ise 5 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce üzerine tekrar pudra şekeri serpmek, görselliğini artırır. Dilimler halinde kesip, her dilimin üzerine birkaç Antep fıstığı kırığı koyarak şık bir tabak hazırlayabilirsiniz. Çay saatlerinin yanı sıra kahvaltı sofralarında da yerini alabilir.
Şeftalili tart kek tarifi, hem pratik hem de gösterişli bir tatlı arayanlar için ideal. Videolu anlatımı sayesinde adımları takip etmek de kolay. Deneyin, sevdiklerinizle paylaşın ve bu nefis lezzetin keyfini çıkarın.
