Samsun'da yaşayan Caner Özsercan isimli vatandaş, yaklaşık 10 yıldır tükettiği tüm yiyecek ve içeceklere acı pul biber ekliyor. Kahramanmaraş'ta yıllar önce başlayan bu alışkanlık, Özsercan'ın hayatının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş durumda. Tatlılardan çaya kadar her türlü gıdaya acı biber katan Özsercan, çevresindekileri hayrete düşürüyor. Bu sıra dışı beslenme alışkanlığı, görenleri şaşkına çevirirken, uzmanlar da konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunuyor.
Kahramanmaraş'ta başlayan acı biber tutkusu
Caner Özsercan'ın acı pul biberle tanışması, yıllar önce Kahramanmaraş'ta gerçekleşmiş. O dönemde bölgenin meşhur acı biberli yemeklerini tadan Özsercan, bu tattan çok etkilenmiş ve zamanla her yemeğe acı biber eklemeye başlamış. Başlangıçta sadece ana yemeklerde kullandığı pul biberi, zamanla tatlılara ve içeceklere kadar genişletmiş. Bugün gelinen noktada Özsercan, sabah kahvaltısından akşam yemeğine, atıştırmalıklardan çaya kadar her tükettiği ürüne acı pul biber ilave ediyor.
Samsun'da yaşamını sürdüren Özsercan, bu alışkanlığını çevresindekilere de kabul ettirmiş durumda. Ailesi ve arkadaşları başlangıçta durumu yadırgasa da zamanla alışmış. Özsercan, acı biberin kendisi için bir tutku olduğunu belirterek, "Kahramanmaraş'ta tanıştığım bu tat, hayatımın merkezine yerleşti. Artık acı biber olmadan yediğim hiçbir şeyden keyif almıyorum" diyor. Ancak bu durum, sosyal hayatında zaman zaman ilginç anlara sahne oluyor. Özsercan'ı yemek yerken görenler, gördüklerine inanamıyor ve sık sık fotoğraf çekmek istiyor.
Tatlı ve çayda bile acı biber
Özsercan'ın en çok şaşırtan alışkanlığı ise tatlı ve çay gibi genellikle acıyla bağdaştırılmayan gıdalara da pul biber eklemesi. Baklava, sütlaç, hatta çay gibi içeceklere bile acı biber katan Özsercan, "Tatlıya acı biber yakışıyor, denemeyen bilemez" ifadelerini kullanıyor. Bu durum, özellikle misafirliklerde ve toplu yemeklerde şaşkınlıkla karşılanıyor. Özsercan, bazen kendisiyle dalga geçenler olduğunu ancak bunu bir yaşam tarzı olarak benimsediğini söylüyor.
Uzmanlar ise acı biber tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekiyor. Acı biberin metabolizmayı hızlandırdığı ve bazı sağlık yararları olduğu bilinse de aşırı tüketiminin mide ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkileri olabileceği vurgulanıyor. Özsercan, bu uyarılara rağmen alışkanlığından vazgeçmeye niyetli değil. "10 yıldır böyle besleniyorum ve kendimi gayet sağlıklı hissediyorum" diyor.
Çevresindekilerin tepkileri
Caner Özsercan'ın bu alışkanlığı, Samsun'da yaşayanlar arasında kısa sürede yayılmış durumda. Komşuları ve esnaf, Özsercan'ı tanıdıklarında gülümsüyor. Bir bakkal sahibi, "Her geldiğinde acı pul biber alıyor. Hatta bazen yetmediğini söylüyor. Onun kadar acı seven birini görmedim" şeklinde konuşuyor. Özsercan'ın arkadaşları ise onunla yemek yemenin zor olduğunu, çünkü her yemeğe biber kattığını belirtiyor. Yine de onu olduğu gibi kabul ettiklerini söylüyorlar.
Özsercan'ın bu sıra dışı alışkanlığı, sosyal medyada da zaman zaman gündem oluyor. Kendisini ziyaret edenler, çektiği videoları paylaşarak tepkileri ölçüyor. Kimi hayranlıkla izliyor, kimi ise "Bu kadar acı biber zararlı değil mi?" diye soruyor. Özsercan ise bu ilgiye alışık. "Ben sadece kendi damak zevkimi yaşıyorum. Herkesin bir tutkusu var, benimki de acı biber" diyerek durumu özetliyor.
Uzmanlar ne diyor?
Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz bir beslenme uzmanı, acı biberin kontrollü tüketildiğinde faydalı olabileceğini ancak aşırıya kaçmanın riskli olduğunu belirtiyor. Özellikle mide rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli olması gerektiğini vurgulayan uzman, "Acı biber, kapsaisin maddesi içerir ve bu madde metabolizmayı hızlandırır. Ancak her gıdaya eklenmesi, sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Yine de kişinin bünyesi bu duruma alışmışsa ve herhangi bir sağlık sorunu yaşamıyorsa, doktor kontrolünde devam edilebilir" diyor. Özsercan ise düzenli olarak sağlık kontrolünden geçtiğini ve değerlerinin normal olduğunu söylüyor.
Sonuç olarak, Caner Özsercan'ın hikayesi, kişisel tercihlerin ve alışkanlıkların ne kadar uç noktalara varabileceğini gösteriyor. Acı pul biberin her lokmada yer alması, onun için bir yaşam biçimi haline gelmiş. Belki de bu haber, damak zevklerinin çeşitliliğine ve insanların alışkanlıklarına saygı duymanın önemine dair bir hatırlatma niteliği taşıyor.
