Niğde'nin Ulukışla ilçesinde, yüksek rakım ve gece-gündüz arasındaki sıcaklık farkının ürüne kattığı eşsiz renk, aroma ve tat, bu yıl hasat sezonunu hareketlendirdi. Bahçelerden özenle toplanan ürünler, soğuk zincir korunarak işlenirken, başta İngiltere, Almanya, İtalya ve İspanya olmak üzere Avrupa ülkelerinden ve Dubai'den gelen siparişler adeta patlama yaptı. Yöre üreticileri, bu yoğun talebin hasat öncesi başladığını ve ürünlerin daha dalındayken satıldığını belirtiyor.
Yüksek Rakım ve Sıcaklık Farkı Kaliteyi Belirliyor
Ulukışla, deniz seviyesinden yaklaşık 1.500 metre yükseklikteki platolarıyla dikkat çekiyor. Bu rakımda yetişen ürünler, özellikle elma, kiraz ve patates gibi tarımsal ürünlerde kendine özgü bir lezzet profili oluşturuyor. Gece sıcaklıklarının düşük, gündüz sıcaklıklarının ise nispeten yüksek olması, ürünlerdeki şeker oranını artırıyor ve aromalarını yoğunlaştırıyor. Bölgede 30 yıldır üreticilik yapan Mehmet Çelik, "Burada yetişen ürünlerin tadı başka yerde bulunmaz. Özellikle kirazlarımızın iriliği ve rengi, ihracatçıların ilk tercihi oluyor" diyor.
Soğuk Zincirle Tazelik Korunuyor
Hasat edilen ürünler, tarladan çıkar çıkmaz soğuk hava depolarına alınıyor. Bu sayede ürünlerin tazeliği ve besin değeri korunuyor. İhracatçı firmalar, ürünlerin yurt dışına gönderilmeden önce belirli kalite standartlarına uygunluğunu denetliyor. Ulukışla Ziraat Odası Başkanı Ali Yılmaz, "Soğuk zincir, ürünlerimizin yurt dışındaki raflarda taze bir şekilde yer almasını sağlıyor. Bu yıl özellikle Dubai pazarından çok ciddi talep aldık" ifadelerini kullandı.
İhracatta Hedef Büyüyor
Bölgeden bu yıl yaklaşık 10 bin ton ürünün ihraç edilmesi bekleniyor. Geçen yıla göre bu rakamın yüzde 20 artması öngörülüyor. Avrupa ülkeleri ve Dubai dışında, son dönemde Uzak Doğu ülkelerinden de talepler gelmeye başladı. İhracatçı firma temsilcisi Fatma Kaya, "Özellikle kirazda Japonya ve Güney Kore pazarına açılmak istiyoruz. Ürünlerimiz talepleri karşılayabilecek kalitede" dedi.
Üreticinin Yüzü Gülüyor
Artan talep, üreticilerin de yüzünü güldürdü. Fiyatların geçen yıla oranla yüzde 30 arttığını belirten üreticiler, bu sezonun verimli geçtiğini söylüyor. Bahçesinde bin ağaç bulunan üretici Hüseyin Demirtaş, "Bu sene kirazda rekolte yüksek, fiyat da iyi. Emeğimizin karşılığını alıyoruz" şeklinde konuştu. Ulukışla'da tarımın gelişmesi için yeni yatırımlar yapılması gerektiğine dikkat çeken Demirtaş, "Modern sulama sistemleri ve soğuk hava depoları için devlet desteği şart" dedi.
Bölge Ekonomisine Katkı
Ulukışla'daki bu tarımsal hareketlilik, sadece üreticileri değil, bölgedeki birçok sektörü de olumlu etkiliyor. Nakliye firmaları, paketleme tesisleri ve tarım ilaçları bayileri de bu süreçten kazanç sağlıyor. İlçe ekonomisinin canlanması, işsizlik oranının düşmesine de katkıda bulunuyor. Ulukışla Belediye Başkanı Ali Uçar, "Tarım, ilçemizin lokomotif sektörü. Bu yılki ihracat rakamları, bölgemizin potansiyelini ortaya koyuyor. Altyapı yatırımları ve tanıtım çalışmalarıyla bu potansiyeli daha da artırmayı hedefliyoruz" değerlendirmesinde bulundu.
Değerlendirme
Niğde'nin yüksek rakımlı platoları, iklim avantajları sayesinde tarımsal üretimde öne çıkan bir bölge olmaya devam ediyor. Ancak bu potansiyelin sürdürülebilir olması için iklim değişikliğine uyumlu üretim teknikleri ve su kaynaklarının verimli kullanımı büyük önem taşıyor. Ayrıca, ürün çeşitliliğinin artırılması ve katma değerli üretime geçilmesi, bölgenin ihracat gelirini daha da yükseltebilir. Ulukışla'nın tarımsal başarısı, Türkiye'nin kırsal kalkınma politikalarına örnek oluşturacak nitelikte.
