Hafifçe fırınlanmış taze kabakların enfes bir kıymalı harç ve kadife gibi beşamel sosla buluştuğu kabak sandal, sofranıza hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Fırında üzeri nar gibi kızaran kaşar peyniri ve leziz sosuyla bu nefis yemek, kabakla farklı tarifler denemek isteyenler için harika bir alternatif. Özellikle yaz aylarında kabak bol bulunduğunda, bu tarif sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Peki, kıymalı kabak sandal nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
Kıymalı kabak sandal için gerekli malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Öncelikle kabakları yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye bölerek içlerini oyun. İçlerini oyduğunuz kabakları hafifçe tuzlayıp 10-15 dakika bekletin. Bu arada kıymalı harcı hazırlayın: Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince kıyılmış soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Kabakların içini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Bu sırada beşamel sosu hazırlayın: Tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaşça sütü ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fırından çıkardığınız kabakların üzerine beşamel sosu gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak sandalın lezzetini artırmak için birkaç ipucu: Kabakları çok fazla oymamaya dikkat edin, aksi halde dağılabilir. Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Beşamel sosun topaklanmaması için sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Üzeri için kaşar peyniri yerine mozzarella da kullanabilirsiniz. Ayrıca, fırın kabınıza biraz su ekleyerek kabakların daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Misafirlerinize sunabileceğiniz gösterişli ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Kabak sandal, son yıllarda özellikle sosyal medyada sıkça paylaşılan ve ev hanımlarının ilgisini çeken bir tarif haline geldi. Hem sağlıklı hem de doyurucu olması, onu günlük menülerin vazgeçilmezi yapıyor. Siz de bu tarifi deneyerek ailenize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.
