Yumurtalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak sofraları süslüyor. Yumuşacık hamuru, bol kaşar peyniri ve üzerindeki yumurtasıyla hem kahvaltıların hem de akşam yemeklerinin vazgeçilmezi. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi de memnun edecek. İşte adım adım kaşarlı yumurtalı pide tarifi ve püf noktaları.
Malzemeler
Hamuru için: 4 su bardağı un, 1 paket instant maya (10 gram), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 1.5 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı. Üzeri için: 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 4 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş), 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı karabiber.
Hamurun Hazırlanışı
Öncelikle geniş bir kapta unu, mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdaneyle açarak ince uzun pideler elde edin.
Pidelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine açtığınız hamurları yerleştirin. Hamurların kenarlarını hafifçe kıvırıp içine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını paylaştırın. Pideleri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika, hamur hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp her birinin ortasına birer yumurta kırın. Kalan kaşar peynirini üzerlerine serpin. Eritilmiş tereyağını gezdirip pul biber ve karabiber ekleyin. Tekrar fırına verip yumurtalar beyazlaşana ve peynirler eriyene kadar 5-7 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun mayalanması için ılık su kullanmaya özen gösterin; sıcak su mayayı öldürebilir. Pidelerin daha lezzetli olması için kaşar peynirini taze rendeleyin. Yumurtaların çok pişmemesi için fırında son dakikalarda kontrol edin. Dilerseniz üzerine sucuk veya pastırma da ekleyebilirsiniz. Servis yaparken yanında domates, salatalık ve taze nane ile sunabilirsiniz.
Kaşarlı yumurtalı pide, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle özellikle hafta sonu kahvaltılarının favorisi. Evde kolayca bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bu tarif, aynı zamanda çocukların da severek tüketeceği bir seçenek. Farklı peynirler veya sebzeler katarak kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
