Kahramanmaraş'ta turşuluk salatalık ve kornişon hasadı başladı. Üreticiden tarlada 30 TL'ye alıcı bulan ürünler, market raflarında 60 TL'ye kadar çıkıyor. Aradaki fiyat farkı, hem üreticinin hem de tüketicinin yüzünü güldürmüyor. Hasat döneminin başlamasıyla birlikte bölgedeki çiftçiler, maliyet artışları ve pazarlama sorunlarıyla mücadele ediyor.
Verim Yüksek, Fiyatlar Tatmin Edici Değil
Kahramanmaraş Ziraat Odası verilerine göre, bu yıl turşuluk ürünlerde rekolte geçen yıla oranla yüzde 15 artış gösterdi. Ancak artan verime rağmen çiftçinin eline geçen gelir aynı oranda artmadı. Tarlada 30 TL olan salatalık, markette 60 TL'yi aşarak tüketiciye ulaşıyor. Üretici, bu farkın aracılar ve lojistik maliyetlerinden kaynaklandığını belirtiyor.
Bölgede 25 yıldır çiftçilik yapan Ahmet Yılmaz, "Bu yıl ürün bol, ancak gübre, mazot ve işçilik masrafları aldı başını gitti. Tarlada 30 liraya sattığımız ürünün markette 60 lira olması bizi de düşündürüyor. Aracılar kazanıyor, biz sadece emeğimizle kalıyoruz." dedi.
Maliyetler ve Pazarlama Sorunu
Turşuluk ürünlerde hasat maliyeti, toplam üretim maliyetinin önemli bir kısmını oluşturuyor. İşçi ücretleri, nakliye ve depolama giderleri üreticinin belini büküyor. Kahramanmaraş Ticaret Borsası'nın verilerine göre, salatalık ve kornişon fiyatları son bir yılda yüzde 40 arttı. Ancak bu artış, çiftçinin gelirine aynı oranda yansımadı.
Uzmanlar, fiyat farkının en aza indirilmesi için kooperatifleşmenin ve doğrudan pazarlama kanallarının güçlendirilmesi gerektiğini vurguluyor. Aracı sayısının fazlalığı, hem üreticiyi hem de tüketiciyi olumsuz etkiliyor.
Tüketici de Şikayetçi
Marketlerde turşuluk salatalık fiyatlarını gören vatandaşlar, fiyatların yüksekliğinden yakınıyor. Özellikle kış aylarında turşu kurmak isteyen aileler, bütçelerini zorlamak zorunda kalıyor. Bazı tüketiciler, semt pazarlarında daha uygun fiyat arayışına giriyor.
Kent sakinlerinden Ayşe Demir, "Geçen yıl kilosu 40 liraya aldığım salatalık bu yıl 60 lira olmuş. Turşu kurmak lüks haline geldi. Mecburen daha az turşu kuracağız." diye konuştu.
Gelecek Dönem Beklentileri
Kahramanmaraş'ta hasat sezonunun Eylül sonuna kadar sürmesi bekleniyor. Hava koşullarının uygun gitmesi halinde rekoltenin daha da artabileceği öngörülüyor. Ancak çiftçiler, fiyatların düşmemesinden endişeli. Önümüzdeki günlerde üretici birliklerinin fiyat politikalarına ilişkin açıklama yapması bekleniyor.
Öte yandan, tarım desteklemelerinin yetersizliği de eleştiriliyor. Çiftçiler, mazot ve gübre desteğinin artırılmasını, aracıların denetlenmesini talep ediyor. Uzmanlar, gıda enflasyonunun düşürülmesi için tarımsal üretim planlamasının şart olduğunu belirtiyor.
Bağımsız Değerlendirme
Kahramanmaraş'ta turşuluk ürün hasadının başlaması, tarımsal üretimdeki dalgalanmayı ve pazarlama zincirindeki sorunları bir kez daha gözler önüne seriyor. Tarlada 30 TL olan bir ürünün markette 60 TL'ye satılması, aracı marjlarının ne kadar yüksek olduğunu gösteriyor. Bu durum, üreticinin emeğinin karşılığını alamamasına ve tüketicinin yüksek fiyatlarla karşılaşmasına neden oluyor. Uzun vadede, kooperatifleşme ve doğrudan satış modellerinin yaygınlaşması, hem üreticiyi hem de tüketiciyi rahatlatabilir. Aksi halde, her hasat döneminde aynı fiyat uçurumu tartışılmaya devam edecek.
