Tekirdağ'da küçük teknelerle denize açılan balıkçılar, bu sezon hamsi ve palamudun az bulunması nedeniyle istavrit avına yöneldi. İstavrit, hem bollaşması hem de uygun fiyatıyla tüketicinin yeni gözde balığı oldu. Balıkçılar, özellikle Marmara Denizi'nde avlanan istavritin tezgahlarda yerini aldığını belirtiyor.
İstavrit neden tercih ediliyor?
Hamsi ve palamut gibi geleneksel balıkların bu yıl az olması, balıkçıları istavrit avına yöneltti. Uzmanlar, deniz suyu sıcaklığının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesinin balık göçlerini etkilediğini belirtiyor. İstavrit, hem lezzeti hem de ekonomik oluşuyla dikkat çekiyor. Tekirdağ'da balıkçılık yapan Ali Kaptan, "Bu yıl istavrit bol çıktı. Hamsi ve palamut neredeyse yok gibi. Vatandaş istavrite yöneldi. Fiyatı da makul, kilosu 20-25 TL arasında değişiyor" dedi.
Balıkçıların yeni rotası
Küçük teknelerle denize açılan balıkçılar, istavrit avı için sabahın erken saatlerinde yola çıkıyor. Tekirdağ Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Mehmet Yılmaz, "İstavrit avı bu yıl oldukça verimli geçiyor. Balıkçılarımız günde ortalama 200-300 kilo istavrit getiriyor. Bu durum hem balıkçıların yüzünü güldürüyor hem de vatandaşın uygun fiyata balık yemesini sağlıyor" diye konuştu.
Fiyatlar ve tüketim alışkanlıkları
İstavritin kilosu 20-25 TL arasında satılırken, hamsinin kilosu 50-60 TL'ye, palamut ise 70-80 TL'ye kadar çıkıyor. Bu fiyat farkı, tüketiciyi istavrite yöneltiyor. Balıkçı tezgahlarında istavrit en çok satılan ürün haline geldi. Tüketici dernekleri, balık tüketiminde çeşitliliğin artmasının sağlıklı beslenme açısından olumlu olduğunu vurguluyor.
Balıkçılar, istavrit bolluğunun bu sezonun sonuna kadar devam etmesini bekliyor. Ancak deniz suyu sıcaklığının mevsim normallerine dönmesi halinde hamsi ve palamut avının da artabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, sürdürülebilir balıkçılık için avlanma kurallarına uyulması gerektiğinin altını çiziyor.
