Ispanak denince akla gelen ilk şey genellikle yemekler ya da salatalar olsa da, bu yeşil yapraklı sebze artık pastaların da gizli kahramanı haline geldi. Doğal yeşil rengi ve hafif tadıyla hem göze hem damağa hitap eden ıspanaklı pasta, son dönemde çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yerini aldı. Özellikle görsel sunumuyla dikkat çeken bu pasta, sıradan tatlılardan sıkılanlar için de harika bir alternatif sunuyor. Peki, bu lezzetli ve renkli pastayı evde hazırlamak mümkün mü? İşte tam ölçülü, pratik ve nefis ıspanaklı pasta tarifi...
Ispanaklı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Ispanaklı pasta yapımına başlamadan önce malzemeleri hazırlamak gerekiyor. Tarifin en önemli püf noktası, ıspanağın suyunu iyice sıkarak kullanmak ve püre haline getirildikten sonra diğer malzemelerle birleştirmektir. İşte detaylı malzeme listesi:
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ıspanak püresi (yaklaşık 250 gram ayıklanmış ıspanak)
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema için:
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bu ölçüler; 6-8 kişilik bir pasta için yeterli olacaktır. Dilerseniz kremayı hazır almak yerine, pastacı kreması da kullanabilirsiniz. Ancak ev yapımı kreması, pastaya daha doğal ve hafif bir tat katacaktır.
Ispanaklı Pasta Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
Ispanaklı pasta yapımı oldukça kolaydır. Ancak püf noktalarına dikkat edildiğinde, kıvamı ve lezzeti mükemmel olacaktır. İşte adım adım ıspanaklı pasta yapılışı:
1. Ispanağı Hazırlayın
Ispanakları bol suyla yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından kaynar suda 2-3 dakika haşlayın veya buharda yumuşatın. Haşlanmış ıspanakları soğuk suya alıp şoklayın, böylece rengi daha canlı kalacaktır. Son olarak ıspanakları robottan geçirip püre haline getirin ve fazla suyunu süzün. Pürenin suyunu iyice sıkmak, kekin kıvamını etkiler; bu nedenle suyunu süzdüğünüzden emin olun.
2. Kek Hamurunu Hazırlayın
Derin bir kaba yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve hazırladığınız ıspanak püresini ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamurun çok katı olmamasına dikkat edin; gerekirse birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
3. Keki Pişirin
Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin: kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Fırından çıkan keki kalıpta 10 dakika dinlendirin, ardından tamamen soğuması için tel rafa alın.
4. Kremayı Hazırlayın
Soğuyan kekin üzerine sürmek için kremayı hazırlayın. Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilini koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya başlayınca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra kremayı soğumaya bırakın. Ara ara karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını engelleyin.
5. Pastayı Birleştirin
Soğuyan keki yatay olarak iki veya üç parçaya kesin. Alt kata bolca kremadan sürün ve üzerine diğer kek katını yerleştirin. Bu işlemi tüm katlar için tekrarlayın. En üst katı ve kenarları kalan kremayla kaplayın. Dilerseniz pastanın üzerini rendelenmiş çikolata, antep fıstığı veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Ispanaklı Pasta Neden Bu Kadar Popüler?
Ispanaklı pasta, özellikle sosyal medyada görsel olarak büyük ilgi görmüş ve kısa sürede popülerlik kazanmıştır. Doğal yeşil renginin yanı sıra, ıspanağın sağlıklı bir sebze olması da bu tarifi cazip kılıyor. Çocuklara sebze yedirmenin zorluğu göz önüne alındığında, ıspanaklı pasta ebeveynler için de akıllıca bir çözüm sunuyor. Ayrıca ıspanak, kekin içinde tamamen kaybolduğu için tadı baskın değildir; pastaya hafif bir yeşillik ve nemli bir doku katar. Bu da onu herkesin keyifle tüketebileceği bir tatlı haline getiriyor. Görsel sunumuyla özellikle doğum günü partileri, davet sofraları ve çay buluşmaları için ideal bir tercihtir.
Ispanaklı pasta tarifi, mutfağınızda denemek isteyeceğiniz kadar pratik ve lezzetli. Üstelik mevsimi ne olursa olsun ıspanak bulmak kolay; kış aylarında taze, yaz aylarında ise dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz. Bu tarifle hem sevdiklerinize farklı bir tat sunabilir hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun!
