Kahramanmaraş'ın Andırın ilçesinde, defne bitkisinin ekonomik potansiyelini artırmak ve sürdürülebilir üretimini sağlamak amacıyla kapsamlı bir çalıştay ve saha tatbikatı gerçekleştirildi. Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Özden Görücü, defnenin kilogramının sahada 3 TL'den toplandığını, ancak işlendikten sonra bu rakamın 10 bin TL'ye kadar yükseldiğini belirterek, "Amacımız katma değeri bölgemizde bırakmak" dedi. Çalıştay, defnenin geleceğine yön vermek üzere sektör temsilcileri, üreticiler ve akademisyenleri bir araya getirdi.
Defnenin ekonomik değeri masaya yatırıldı
Andırın ilçesinde düzenlenen çalıştay, defne üretiminin mevcut durumunu ve geleceğini değerlendirmek için önemli bir platform oluşturdu. Prof. Dr. Özden Görücü, defnenin ham haldeki düşük fiyatına karşın, işlenmiş ürün olarak büyük bir katma değer yarattığını vurguladı. Görücü, "Sahadan 3 TL'ye toplanan defne işlendiğinde kilogramı 10 bin TL'ye ulaşıyor. Bu, defnenin ne kadar stratejik bir ürün olduğunu gösteriyor. Ancak bizim hedefimiz, bu katma değerin bölgemizde kalmasını sağlamak" ifadelerini kullandı.
Defne, Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde doğal olarak yetişen bir bitki olup, yaprakları ve yağı başta kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde olmak üzere geniş bir kullanım alanına sahip. Özellikle defne yağı, uluslararası piyasalarda yüksek fiyatlarla alıcı buluyor. Türkiye, dünya defne üretiminin önemli bir bölümünü karşılıyor ve Kahramanmaraş, bu üretimde öne çıkan iller arasında yer alıyor.
Katma değeri bölgede bırakma hedefi
Prof. Dr. Görücü'nün vurguladığı "katma değeri bölgemizde bırakma" hedefi, yerel ekonomi açısından büyük önem taşıyor. Halihazırda defne, çoğunlukla ham olarak toplanıp düşük fiyatlarla satılıyor, işlenmesi ise genellikle bölge dışında veya yurt dışında gerçekleşiyor. Bu durum, üreticinin kazancının sınırlı kalmasına yol açıyor. Çalıştayda, yerel işleme tesislerinin kurulması ve üreticilerin kooperatifleşmesi gibi çözüm önerileri tartışıldı.
Etkinlik kapsamında düzenlenen saha tatbikatı ile üreticilere doğru hasat teknikleri, defnenin kalitesini koruma yöntemleri ve işleme süreçleri hakkında uygulamalı eğitim verildi. Katılımcılar, defne yapraklarının toplanmasından kurutulmasına, damıtılmasından paketlenmesine kadar geçen aşamaları yerinde görme fırsatı buldu.
Defne üretiminde sürdürülebilirlik ve kalite
Çalıştayda ayrıca defne üretiminin sürdürülebilirliği ve kalite standartları ele alındı. Uzmanlar, bilinçsiz toplama ve yanlış işleme yöntemlerinin hem ürün kalitesini düşürdüğünü hem de doğal popülasyonlara zarar verdiğini belirtti. Prof. Dr. Görücü, "Defne, bölgemizin yeşil altını. Ancak bu altını doğru işlemek ve gelecek nesillere aktarmak zorundayız. Bu nedenle eğitim ve bilinçlendirme çalışmalarına ağırlık veriyoruz" dedi.
Türkiye'de defne üretiminin büyük kısmı Orman Genel Müdürlüğü'ne bağlı alanlardan sağlanıyor. Son yıllarda defne yaprağı ve yağına olan küresel talebin artması, üreticiler için yeni fırsatlar yaratıyor. Ancak bu fırsatların yerel ekonomiye dönüşmesi için işleme kapasitesinin artırılması gerekiyor. Çalıştay, bu yönde atılan adımların bir parçası olarak değerlendiriliyor.
Üreticilerin beklentileri ve çözüm önerileri
Etkinliğe katılan üreticiler, defne fiyatlarının düşüklüğünden ve pazarlama sorunlarından yakındı. Özellikle ham ürün satışında aracıların payının yüksek olması, üreticinin kazancını azaltıyor. Üreticiler, kooperatifleşme ve doğrudan pazara erişim konusunda destek bekliyor. Çalıştayda, bu sorunlara yönelik olarak yerel yönetimlerin ve ilgili kurumların iş birliğiyle projeler geliştirilmesi gerektiği vurgulandı.
Prof. Dr. Görücü, "Defne üreticisinin yüzünü güldürmek için katma değerli ürünlere yönelmeliyiz. Bunun için de eğitim, teknoloji ve pazarlama ağlarının güçlendirilmesi şart. Biz akademisyenler olarak üzerimize düşeni yapmaya hazırız" diye konuştu.
Defnenin geleceği için iş birliği çağrısı
Çalıştayın sonunda, defne sektörünün paydaşları arasında iş birliğinin artırılması ve ortak bir yol haritası belirlenmesi çağrısı yapıldı. Katılımcılar, bölgede defne işleme tesislerinin kurulması, ürün çeşitliliğinin artırılması ve markalaşma çalışmalarına hız verilmesi gerektiğini belirtti. Andırın ilçesinin defne üretiminde önemli bir merkez haline gelebileceği ifade edildi.
Etkinlik, defnenin sadece bir tarım ürünü olmadığını, aynı zamanda bölge ekonomisini canlandıracak stratejik bir kaynak olduğunu bir kez daha ortaya koydu. Prof. Dr. Özden Görücü'nün verdiği rakamlar, ham madde ile işlenmiş ürün arasındaki uçurumu gözler önüne sererken, yerel işleme kapasitesinin önemini de vurguladı.
Defne üretiminde sürdürülebilirlik ve katma değerli ürünlere geçiş, sadece Kahramanmaraş için değil, Türkiye'nin genel ekonomi politikaları açısından da önemli bir başlık. Çalıştayın çıktıları, önümüzdeki dönemde atılacak adımlara ışık tutacak nitelikte. Bölge halkı, bu tür etkinliklerin devamını ve somut yatırımlara dönüşmesini bekliyor.
