Yaz aylarının bunaltıcı sıcaklarında akşam yemeği için pratik, hafif ve doyurucu bir menü arayanlara müjde. 23 Temmuz 2026 akşamı için hazırladığımız özel menüde, ferahlatıcı soğuk ayran aşı çorbası, lokum gibi pişen tavuklu nohutlu bamya yemeği, taze domatesli pilav ve lokanta usulü İstanbul salatası yer alıyor. Bu menü, hem lezzetiyle damakları şenlendirecek hem de yaz sıcaklarında hafif bir alternatif sunacak. İşte adım adım tarifler ve püf noktaları.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası ile Ferahlayın
Yaz akşamlarının vazgeçilmezi olan soğuk ayran aşı çorbası, menümüzün başlangıç lezzeti. Yoğurt, su, taze nane ve buz küpleriyle hazırlanan bu çorba, hem serinletiyor hem de iştah açıyor. Tarif için bir kase yoğurdu bir su bardağı soğuk su ile çırpın, bir tutam tuz ve ince kıyılmış taze nane ekleyin. Servis öncesi birkaç buz küpü atın ve üzerini kuru nane ile süsleyin. Bu çorba, hazırlaması sadece 5 dakika sürer ve yemek öncesi harika bir başlangıçtır.
Ana Yemek: Tavuklu Nohutlu Bamya
Menümüzün yıldızı, tavuklu nohutlu bamya yemeği. Bamyanın lokum gibi pişmesi için püf nokta, haşlama suyuna bir tatlı kaşığı limon suyu eklemek. Tavuk but veya göğüs etini küp küp doğrayıp soğanla kavurun, ardından haşlanmış nohut ve bamyaları ilave edin. Domates salçası, tuz, karabiber ve az miktarda sıcak su ekleyerek kısık ateşte 20 dakika pişirin. Yemek pişerken mutfağa yayılan koku, misafirlerinizin iştahını kabartacak. Bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla öne çıkıyor.
Yan Lezzet: Taze Domatesli Pilav ve İstanbul Salatası
Ana yemeğe eşlik edecek taze domatesli pilav için, pirinci tereyağında kısa bir süre kavurun, rendelenmiş taze domates, su ve tuz ekleyerek pişirin. Pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. İstanbul salatası ise marul, domates, salatalık, kırmızı soğan, mısır ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan zengin bir karışım. Salatanın sosu için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştırın. Bu iki yan lezzet, ana yemeğin lezzetini tamamlıyor.
Menü Hakkında Bağımsız Değerlendirme
Bu menü, yaz aylarında hem hafif hem de besleyici bir akşam yemeği arayanlar için ideal. Özellikle soğuk ayran aşı çorbası, sıcak günlerde vücut ısısını düzenlemeye yardımcı olurken, tavuklu nohutlu bamya protein ve lif açısından zengin. Taze domatesli pilav ve İstanbul salatası ile menü, dengeli bir öğün sunuyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarifler, aynı zamanda bütçe dostu. Günlük hayatın telaşında ev yemeklerinden vazgeçmeyenler için bu menü, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Afiyet olsun.
