Kalabalık sofraların vazgeçilmezi pizza, artık evde MasterChef dokunuşuyla hazırlanıyor. Bol malzemeli, incecik hamuru ve çıtır çıtır kenarlarıyla tepsi pizza, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, özellikle özel günlerde ve davetlerde misafirlerinizi etkilemenin en pratik yolu. Peki, MasterChef tepsi pizza tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte adım adım ev yapımı tepsi pizza tarifi.
Malzemeler ve Hamur Hazırlığı
Lezzetli bir pizza için öncelikle kaliteli malzemeler seçmek büyük önem taşıyor. Evdeki malzemelerle de yapılabilen tarifin temelini, mayalı ve esnek bir hamur oluşturuyor. İşte ihtiyacınız olan ana malzemeler:
- 5 su bardağı un (yaklaşık 600 gram)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su (yaklaşık 400 ml)
- Üzeri için: 1 su bardağı domates sosu, 300 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- Sucuk, sosis, mantar, mısır, yeşil biber, siyah zeytin (arzuya göre)
Hamur hazırlamak için geniş bir kapta un, maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp zeytinyağı ve ılık suyu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Kenarlarını hafifçe kıvırarak çıtır bir çerçeve oluşturun.
Sos ve Malzeme Düzenlemesi
Tepsi pizzanın en önemli aşamalarından biri de sosun hazırlanmasıdır. Domates sosu için; 2 yemek kaşığı zeytinyağında 2 diş sarımsağı hafifçe kavurun, ardından 1 su bardağı domates püresini ekleyin. Tuz, karabiber, kuru kekik ve pul biberle tatlandırarak 5 dakika kaynatın. Sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine bolca mozzarella peyniri serpiştirin. Peynirin üzerine ise dilimlenmiş sucuk, sosis, mantar, yeşil biber ve mısır gibi malzemeleri yerleştirin. Son olarak siyah zeytinlerle süsleyin.
Pişirme ve Servis Önerileri
Pizzanızı önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan pizzayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında ayran veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Artan pizzayı buzdolabında saklayabilir, ertesi gün fırında ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Bu tarif, pizza yapmanın püf noktalarını öğrenmek isteyenler için harika bir başlangıç. MasterChef yarışmasında sıkça karşımıza çıkan bu tarif, evdeki mutfaklara da ustalık katıyor. Siz de bu pratik tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
