Bayburt Valisi Mustafa Eldivan, kentin önemli tarım ürünlerinden tarhun hasadının başlaması dolayısıyla Yedigöze köyünde düzenlenen hasat etkinliğine katıldı. Üreticilerle bir araya gelen Vali Eldivan, tarhunun hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarda gördüğü ilgiye dikkat çekerek, üreticilere bol kazançlı bir sezon diledi. Tarımsal üretimin çeşitlendirilmesi ve ihracat potansiyelinin artırılması gerektiğini vurgulayan Eldivan, tarhunun Bayburt ekonomisi için stratejik bir değer taşıdığını söyledi.
Tarhun Hasadı ve Üretim Süreci
Bayburt'un Yedigöze köyünde başlayan tarhun hasadı, bölge çiftçisinin yüzünü güldürüyor. Tarhun, özellikle yöresel mutfaklarda ve geleneksel tıpta kullanılan aromatik bir bitki olarak öne çıkıyor. Bu yıl hava koşullarının olumlu gitmesi, verimliliğin artmasına da katkı sağladı. Üreticiler, tarlalardan topladıkları tarhunları gölgede kurutarak veya taze olarak pazara sunuyor. Özellikle kurutulmuş tarhun, yurt dışından yoğun talep görüyor.
Tarhun üretimi, Bayburt'un kırsal kesimlerinde geçim kaynağı olarak önemli bir yer tutuyor. Vali Eldivan, hasat sırasında üreticilerle sohbet ederek, karşılaştıkları zorlukları dinledi. Üreticiler, tarhunun pazarlanması konusunda destek istediklerini, kooperatifleşme ve soğuk hava deposu ihtiyaçlarını dile getirdiler. Eldivan, bu taleplerin değerlendirileceğini ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü koordinasyonunda çalışma yapılacağını ifade etti.
Bayburt Ekonomisinde Tarhunun Yeri ve Geleceği
Tarhun, Bayburt için sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda kentin tanıtımında da önemli bir rol oynuyor. Coğrafi işaret tescili bulunan Bayburt tarhanı, marka değeri taşıyor. İhracat rakamları, tarhunun ülke ekonomisine katkısını gözler önüne seriyor. Son yıllarda tarhana yönelik artan küresel ilgi, Bayburtlu üreticilerin yüzünü güldürüyor. Ancak üretim alanlarının genişletilmesi ve modern tarım tekniklerinin uygulanması gerektiği de uzmanlar tarafından belirtiliyor.
Vali Eldivan, hasat programında yaptığı konuşmada, tarhun üretiminin artırılması için Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ve diğer hibe programlarından yararlanılabileceğini hatırlattı. Ayrıca, tarhunun işlenerek yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesi konusunda yatırımcılara çağrıda bulundu. Eldivan, "Tarhun, Bayburt'un geleceğinde önemli bir rol oynayacak. Bu ürünü daha da değerlendirmemiz lazım. Üreticimizin her zaman yanındayız" dedi.
Bayburt'ta tarhun üretimi, geleneksel aile işletmelerinin yanı sıra son yıllarda genç girişimcilerin de ilgisini çekiyor. Organik tarhuna olan talep, özellikle yurtdışından geliyor. Bu kapsamda, üreticilerin organik sertifika alması teşvik ediliyor. Önümüzdeki dönemde tarhun üretim alanlarının artırılması ve bölge ekonomisine daha fazla katkı sağlaması bekleniyor.
Tarhun hasadının başlamasıyla birlikte, ildeki tarım hareketliliği de arttı. Yedigöze köyü dışında, diğer köylerde de hasat çalışmaları sürüyor. Üreticiler, sabahın erken saatlerinde tarlara giderek özenle tarhun bitkilerini topluyor. Toplanan tarhunlar, adeta bir sanat eseri gibi işlenerek kurutuluyor. Bu yoğun mesai, bölgenin ticaretine hareketlilik kazandırıyor.
