Samsun'un Bafra Ovası'nda, 'kırmızı altın' olarak nitelendirilen kapya biberin hasadına başlandı. Bölgede yoğun emekle yetiştirilen ve sofraların vazgeçilmezi olan kapya biber, hem iç piyasada hem de ihracatta önemli bir yer tutuyor. Üreticiler, bu yılki verimin ve kalitenin yüksek olmasını bekliyor. Hasat sezonunun açılmasıyla birlikte tarlalarda hummalı bir çalışma başladı. Sabahın erken saatlerinde toplanan biberler, özenle seçilerek paketleniyor ve Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.
Kapya Biberin Ekonomik Değeri
Bafra Ovası, verimli toprakları ve elverişli iklimi sayesinde kapya biber üretiminde Türkiye'nin önde gelen bölgelerinden biri. Bölgede yaklaşık 20 bin dönüm alanda kapya biber ekimi yapılıyor. Üreticiler, bu yıl dönüm başına verimin ortalama 4 ton olduğunu belirtiyor. Toplam üretimin 80 bin ton civarında olması bekleniyor. Kapya biber, taze olarak tüketilmesinin yanı sıra salça, konserve ve kurutulmuş biber olarak da işleniyor. Bu da ürünün katma değerini artırıyor.
Bafra Ziraat Odası Başkanı, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, "Kapya biber, ilçemizin en önemli tarımsal ürünlerinden biri. Üreticilerimiz büyük bir özveriyle çalışıyor. Bu yıl hasadın bereketli geçmesini bekliyoruz. Devletimizin verdiği desteklerle üreticilerimizin yanındayız" dedi. Başkan, kapya biberin ihracatında da artış olduğunu vurguladı.
Hasat Süreci ve Zorluklar
Kapya biber hasadı, genellikle temmuz ayının sonlarında başlayıp ekim ayına kadar devam ediyor. Hasat, el ile toplanarak yapılıyor. Bu da yoğun iş gücü gerektiriyor. Bölgede hasat döneminde binlerce mevsimlik işçi çalışıyor. İşçiler, gün doğmadan tarlalara giderek biberleri topluyor ve kasalara yerleştiriyor. Toplanan biberler, hemen soğuk hava depolarına veya işleme tesislerine gönderiliyor.
Üreticiler, zaman zaman sulama ve hastalık gibi sorunlarla karşılaşsa da bu yıl genel olarak iyi bir sezon geçirdiklerini ifade ediyor. Özellikle son yıllarda artan maliyetler, üreticinin belini büküyor. Gübre, ilaç ve mazot fiyatlarındaki artış, çiftçinin kazancını düşürüyor. Buna rağmen kapya biber, diğer ürünlere göre daha kârlı bir alternatif olarak öne çıkıyor.
Pazarlama ve İhracat
Bafra kapya biberi, yurt içinde büyük şehirlerdeki hallerde ve marketlerde alıcı buluyor. Ayrıca Avrupa ülkelerine, Orta Doğu'ya ve Rusya'ya ihraç ediliyor. İhracatçılar, özellikle son yıllarda kapya biberine olan talebin arttığını belirtiyor. Biberin rengi, aroması ve kalitesi, onu diğer biber türlerinden ayırıyor. Özellikle salçalık ve kurutmalık olarak tercih ediliyor.
Bafra'da faaliyet gösteren bir tarım kooperatifi yetkilisi, "Kapya biberimiz, coğrafi işaret tescilli olmasa da bölgemizin adını duyuruyor. İhracatta yaşanan lojistik sorunlara rağmen talepler iyi. Üreticilerimiz, kaliteli ürün yetiştirerek pazarda rekabet ediyor" şeklinde konuştu.
Gelecek Beklentileri
Önümüzdeki yıllarda kapya biber üretiminin daha da artması bekleniyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın verdiği hibeler ve destekler, üreticileri teşvik ediyor. Ayrıca modern sulama tekniklerinin yaygınlaşmasıyla verimin daha da artacağı öngörülüyor. Bafra Ovası'nda kapya biber, alternatif ürün olarak çiftçinin yüzünü güldürmeye devam edecek gibi görünüyor.
Hasat sezonunun başlamasıyla birlikte bölge ekonomisi de hareketleniyor. Tarlalarda çalışan işçiler, nakliyeciler, depo sahipleri ve satıcılar, bu sezondan umutlu. Kapya biberin kilosu şu anda tarlada 10-12 TL arasında alıcı buluyor. Market raflarında ise fiyat 20 TL'ye kadar çıkabiliyor. Üreticiler, fiyatların istikrarlı gitmesini temenni ediyor.
Sonuç olarak, Bafra Ovası'nda kapya biber hasadı, hem üreticiler hem de bölge ekonomisi için büyük önem taşıyor. 'Kırmızı elmas' olarak adlandırılan bu ürün, lezzeti ve kalitesiyle Türkiye'nin tarım ürünleri arasında parlamaya devam ediyor. Ancak artan maliyetler ve iklim değişikliği gibi riskler, üreticinin karşı karşıya olduğu başlıca sorunlar arasında. Yine de bu yılki hasadın bereketli geçmesi, tüm paydaşları memnun ediyor.
